Las mejores charcuterías Côte Aquitaine

Al lado del ayuntamiento y no lejos del puerto, Le Paradis Libournais ofrece una amplia gama de vinos y bebidas espirituosas, incluyendo whiskies y bourbons, rones y digestivos. En el lado de la bodega, también encontrará digestivos, champagnes y crémants, cerveza y muchos otros alcoholes para el aperitivo. Hay muchas referencias y Sandrine es la que te aconseja. Para ofrecer, piense también en los accesorios dedicados al mundo del vino: : ! En cuanto a los comestibles, por favor, los más golosos apreciarán la hermosa selección de productos de la región de Burdeos. Y más aún las afinidades! Sal de vino, foie gras, trufa del Périgord, caviar de Aquitania, lamprea a la bordelesa, sarmientos de Médoc... También hay salsas, pastas para untar, platos cocinados, aceites y vinagres, así como algunos productos italianos. Los amantes de los placeres dulces encontrarán su felicidad entre las galletas, el chocolate en todas sus formas y los diversos dulces. Ten cuidado, puedes irte con la cesta llena!

Annie, productora, y su marido dan vida al pimiento de Espelette y sus derivados, desde simples polvos hasta una gama de elaborados productos a base de pimiento. Hay más de 20 productos diferentes: jalea, compota, mermelada, polvo, etc. Desde el cultivo de 10.000 plantas de guindilla hasta los productos acabados que se exponen con orgullo en la tienda, también es una oportunidad para dar a conocer los productos de los productores locales: quesos, cervezas, embutidos, conservas, platos, etc.

Los productos Pierre Oteiza "respiran" el País Vasco y su saber hacer único. Pierre Oteiza es una marca cada vez más presente en Francia, con 10 tiendas, 2 de ellas en París y 1 en Burdeos, además de varias tiendas delicatessen asociadas. En Biarritz, como en las otras tiendas cercanas a la Gare du Midi, encontrará toda la gama de productos, elaborados con el famoso cerdo vasco de Les Aldudes. Son los embutidos emblemáticos de la región. Y no se vaya sin degustar jamones, salchichas, chorizos, quesos, etc., y una cesta gourmet.

Frente a la Poissonnerie de l'Aiguillon, se ha instalado L'Epicerie de l'Aiguillon, que apuesta por la calidad. Descubrirá una fina selección de productos artesanales de la cuenca (rillettes de ostras, miel de las dunas del océano, mermelada de fresa con vodka de Pyla...), de la región (caviar de Aquitania, bouchons de Burdeos, lamprea a la bordelesa...), o de Italia. En las estanterías también hallará vinos, champanes, cervezas, zumos de frutas, aceites, vinagres, sales, especias, tés, cafés, etc.

Algunos mencionan los Muelles de la Negra, de otros prefieren los Muelles. Es en cualquier caso un barrio que se desarrolló en poco tiempo, de bien bonita manera, en un espíritu cualitativo, con una gran diversidad de comercios. Además de espacios dedicadas a la decoración, en particular, tiendas alegando los oficios de boca, se instalaron, dando a los visitantes y muy rápidamente a los clientes que se han convertido en fieles, a un grupo de expertos raro para hacer sus cursos. De la pescadería a la carnicería pasando por el chacinero, el pastelero, el verdulero… con un inmenso aparcamiento gratuito, que más es. Y si se tiene deseo de plantearse antes o después de los cursos, un café o una copa podrán tomarse, en el nuevo bar mientras que al corazón mismo de este conjunto, restaurantes le invitan también que les instale para pausas codiciosas agradables. Algunos ejemplos:

Pescadería la Subasta de los Muelles.

Abierto de martes a sábado y el domingo en temporada

Esta pescadería propone pescados de gran calidad y productos finos y frescos sobre la muestra “casa de comidas de encargo”. Para Lauréant Peán, la elección del pescado es especialmente crucial, se proporciona solamente a direcciones de confianza que le permiten proponer siempre una amplia gama de pescados y conchas de una frescura y calidad perfecta. Se se encuentra, en particular, del delicioso bonito rojo, ideal para preparar sushis, merluza para ingresos más “tierra”, del salmón, ostras, langostinos, etc a eso se añaden, todas las tomas quotidennes, son bonitos hallazgos que le esperan. Tendrá el agua a la boca, sobre todo cuando verá lo que el jefe propone en platos cocinados: paella casa, lasanas al salmón, brandade de bacalao, merluza marinada tomillo amarillo limón, piquillos rellenados hechos in situ… ¡Imposible de resistir! Laurent está también muy atento a su clientela y no duda en intercambiar varios minutos con ustedes con el fin de encontrar el producto perfecto que convendrá a sus necesidades. Una muy bonita dirección placer.

✆ 05 59 24 59 72

Aubard. ¡Incluso imagen, misma implicación de esta empresa en la tienda a los Muelles de la Negra que en Bayona, la casa matriz! Y qué buena iniciativa que de traer en este barrio en pleno desarrollo, en particular, en cuanto a productos de boca, este grupo de expertos importando de productos codiciosos. A la venta los excelentes productos de la casa, el inevitable jamón de Bayona, el producto PHARE de la casa, de las lonjas de lomo, los productos frescos firmados Aubard y también patés, platos cocinados que evolucionan sin cesar, piperade vasco, chipirons a la americana, axoa, asado de cerdo en gelatina, etc sin olvidar algunos productos de protagonistas de la vendimia, las mermeladas, quesos del país… Un magnífico grupo de expertos completado por la venta de cerdo fresco de Kintoa, totalmente único puesto que está el solo en la región y también en Francia que debe proponerse el famoso cerdo del Aldudes. Recepción muy profesional y encantadora de toda la familia unida en torno a la calidad y la regularidad. Aparadores y mecanografiaron también.

✆ 05 59 47 27 46

Negra y CO. En este restaurante, el equipo se embala todos los años. El año pasado, se había hecho el conocimiento de los dueños, de Pauline y Eric Astabie y del jefe, Anthony Labonne, este año es Philippe de la Cabina que invirtió el bar y la sala con un determinado dinamismo. Con él se les informará de las sugerencias del día y los platos propuestos a la carta, de los platos que siguen seduciendo: el Pote del jefe: setas, foie-gras y huevo están siempre allí - original y delicioso -, Foie-gras mi cocina al vino y especias suaves, camembert asado ...... Chipirons a los tomates confitados, albahaca y arroz, San Santiago asados a la mantequilla echada limón, Red de carbonero, arroz - Muy bien - Mollejas de cordero al oporto, manzanas estera y pequeñas verduras, Tártaro de buey cortado al cuchillo… Al postre, Rebanada de crema a las frutas de temporada, Café codicioso… Buen humor y relajación son el hilo conductor de este lugar que puede jactarse acoger en este barrio extremadamente vivo cada vez más asiduos. En un marco auténtico, la piedra y la madera disputándose el espacio de bien bonita manera con esta nota contemporánea, tablas negras animadas de juegos de manteles individuales en papel Kraft, rodeadas con cómodos asientos de cuero y con pequeños sillones de cuero rojo o topo, no lejos de una adorable pequeña esquina más íntima a las paredes blancas que ilumina un tríptico coloreado.

Chez Fredon es una institución en Le Moulleau desde hace más de 40 años. Recientemente renovada, esta tienda de ultramarinos está muy bien surtida. Los nuevos propietarios le dan la bienvenida todos los días durante sus vacaciones. Aquí encontrará todo lo esencial, así como productos locales y Made In France, y una bodega con una amplia selección de vinos, cervezas, zumos y licores. Seguro que encuentra lo que busca a la vuelta de un baño o de una velada con amigos: fruta y verdura fresca, aceites, terrinas, platos preparados ecológicos, conservas y galletas... Chez Fredon siempre ha sido un lugar predilecto.

Se trata de una tienda rústica regentada por Ludovic Duployé. Con el espíritu de una charcutería, ofrece grandes clásicos como conservas de pescado de Bretaña, multitud de productos de todo el mundo, pero también su punta de lanza, cafés recogidos a mano de diferentes orígenes: Italia, Guatemala, Ruanda, así como tés y especias, sin olvidar el hecho de que puede elaborar productos a medida por encargo. También hay una buena selección de vinos locales. Esta tienda de ultramarinos tiene mucho que ofrecer.

Este edificio familiar, que data de 1749, alberga hoy una charcutería que ofrece una exquisita gama de productos del País Vasco (norte y sur), de otras regiones de Francia y también de Italia y España. Isabelle selecciona la miel de Isturitz y... Grecia, los dulces de la casa Pariès, los licores Egiazki, el vino espumoso Lizarnoa de la granja Luxiaenia, la sangría Lolea, el aceite de oliva infusionado con salvia de Kalios, las galletas Makila. Además de cosméticos ecológicos, artículos de decoración, vajillas, tazas, platos y muchas ideas para regalar.

Le Comptoir Bordelais es una parada imprescindible para los turistas y los buscadores de regalos. En esta encantadora tienda de comestibles, que parece una tienda de las de antes, encontrará una amplia gama de licores, productos locales y recuerdos gourmet Además de los tradicionales canelones, encontrará dulces, vino, licores de todo tipo, aperitivos variados como el Lillet, galletas, foie gras, cassoulet, condimentos, salchichas de lentejas... Todo está siempre muy bien presentado y muy bueno.

Evidentemente, Guillaume Henin no hace cosas como todo el mundo. Junto a su restaurante Gabriel & Albert, cerca de Saint-Michel, se encuentra la tienda de comestibles que lleva el nombre de su primo (Panpi) y de su prima (Mirentxu). En el interior, hay un gran número de productos artesanales de calidad como la ropa vasca On Tiss, así como de bemonades coloridas con gustos originales como plátano verde o pomelo rosado, jarabes Barbapapa, excelente selección de vinos) y comida (foie gras, calles de maïté, jamón Pata Negra, pimiento y productos de Espelette). Todo está bien presentado en muebles antiguos de madera. Una tienda donde los productos son tan bonitos como buenos.

Este cavista especializado en venta de vinos de vinicultores independientes también propone una amplia gama de rhums y Armagnac. Un rayo de ultramarinos fino te permitirá encontrar confitados de pato, productos del mar, condimentos etc.

La Maison Arostéguy es la tienda de ultramarinos más antigua de Francia y figura en las listas de los operadores turísticos. Esta saga familiar (1875) ofrece los mejores productos... de los 5 continentes, gracias a un riguroso proceso de selección. Caviar, conservas, quesos, especias, condimentos, tés, cafés, aceites, galletas, pastas y arroces, vinos, cervezas... y casi 2.500 referencias de whisky le esperan. Pierre Arostéguy recorre el mundo para desenterrar referencias inesperadas. La Casa puede visitarse como un museo... Un museo para los ojos y los sabores del hogar.

Llevábamos años mirando esta dirección, pero nunca la habíamos pisado... El Chalet Gourmand de Tifenn y Mathias es una auténtica cueva de Alí Babá de productos de la Bassin y sus alrededores. Recuerdos, objetos de decoración, vajilla, delicatessen, bodega (cervezas locales, aperitivos...), café tchanqué... ¿Y entre tanta baratija? Una pequeña cantina con menú de mediodía (elección de bocadillo con pan casero + ensalada y postre del día) De hecho, todo se puede comer, beber o comprar. La acogida es alegre.

Una gran dirección donde destacan el sabor y los productos de calidad en este acogedor barrio. La boutique Piarres es una quesería con productos artesanales, una gama de embutidos vascos y españoles, productos de la tierra y del mar. Y una sala de degustación donde podrá descubrir un plato de... charcutería vasca por encargo. Pierre le da la bienvenida a su templo del gusto, donde seguro que saldrá con unas cuantas pepitas cuidadosamente seleccionadas. Y no olvidemos nuestra gama de vinos y licores.

La última incorporación a la familia de Barajas Primeurs está en Dax, dirigida por Stéphanie y Stéphane Fouchet Y una buena noticia, es la mayor de las tres tiendas. El drive-through todavía no está en el menú, pero podrá abastecerse de todos los buenos productos que suele encontrar, especialmente las salsas Folk (Landes), el hummus Pikoka... La gama de quesos de la región es bastante amplia y también hay un rico surtido de pan ecológico de masa madre y un armario de conservas con productos frescos locales. Aprovecha el 10% de descuento los martes.

El espíritu Freskoa es lo mejor de lo mejor de los productores, de su saber hacer vasco, es la excelencia en la selección de los productos "de autor" entregados a domicilio, en los 4 rincones de Francia y en otros lugares. Más de 100 productos locales para la carnicería, la pescadería, la tienda de comestibles, la quesería y la pastelería... Freskoa, que significa "fresco" en euskera, ofrece, por ejemplo, carne fresca de ternera, cordero o cerdo ecológico; anchoas ahumadas de Getaria, trucha de Labourd... y también "bask'boxes" gourmet.

L'Essentiel tiene mil y una ideas para deleitarte. Para cocinar como un profesional con utensilios de chef, encontrará cuchillos japoneses, sartenes, ollas, tablas de cortar, picadoras y muchas otras cosas para el marisco y el pescado. Y no nos olvidemos de la repostería En la mesa, hay vajillas de diseño y todo lo relacionado con el vino. ¡Y ropa de casa! L'Essentiel también ofrece productos delicatessen dulces y salados, con una selección gourmet del Suroeste (mantequilla de cacahuete, miel...).

Hecho en Francia, vasco y ¡hecho en Belharra! En resumen, es un escaparate del saber hacer regional y, más ampliamente, de nuestros artesanos del gusto. En esta tienda de Ustaritz y en línea, encontrará un concentrado de productos de la tierra y del mar, salados y dulces. Recetas originales y sabrosas, como rillettes de magro al limón confitado, merluza con chorizo, besugo... Patés de pato, foie gras, axoa de ternera sin conservantes, productos de Bipia -pimentón- y de la conservera Kusiak... La tienda también ofrece una gama de cervezas y vinos locales.