Los mejores restaurantes Midi-Pyrénées

Este nuevo punto de comida rápida es una auténtica sorpresa. Detrás del mostrador se piensa en un primer momento reservado a los kebabs y a los sándwiches, oficiar un cocinero que no carece de talento y si quieres descubrir especialidades turcas y griegas, Avesta es la mejor dirección de la ciudad. Totalmente nuevo, el entorno es impecable y, en la primera planta, una sala está bien acondicionada para tomar el sol. En el menú es difícil elegir,¡todo envidia! Los amantes de la carne optarán sin duda por el rico plato izgara kervan desbordante de kebab, pollo, adana y cordero. La especial Avasta añade un bistec y un yogur al ajo, acompañado de patatas fritas, bulgur y una ensalada compuesta: no hace falta precisar que las participaciones son muy copiosas y de una relación calidad-precio rara. Houmous, moussaka, berenjenas rellenas, brochetes de cordero o pollo asado completan la carta que no recuerda a los vegetarianos con un plato registrado de queso de oveja. Los postres revisitan la miel, el pistacho y las almendras: es sencillo, in situ o para llevar,¡somos conquistados!

Hay una dirección que se descubre con gusto que se recomienda y sobre todo una dirección donde se vuelve. Es una pequeña posada como nos gustaría ver más a menudo, sencilla y refinada. Decorada por una pareja, goza de un entorno natural suntuoso con vistas al valle del Célé. Lejos del bullicio, propone un momento de calma, un retorno a los platos tradicionales confeccionados con cuidado en una cocina de tradición.

Después de empezar muy pequeño con un camión de pizza en 1995, Pizza queen nació, más grande que nunca. Se impone como reina en Gaillac, que propone una brasserie-pizzería bastante agradable con tres espacios diferentes: una sala de restaurante espaciosa, un patio y una bonita terraza. Pero hablemos un poco de pizza porque aquí no se escatima con la calidad: la pasta está petrificada en el terreno con harinas de productores locales, procedentes del molino de Ríos a unos kilómetros y cocida en un horno de piedra de excepción (3 º instalado en Francia), ya que este modelo italiano está equipado con un lenguado de piedra rotativa y montado en verins, lo que permite una cocción bien homogénea. Por tanto, decir que cruzarte en una de estas pizzas es encontrarse en Nápoles por el pensamiento. Pero las pizzas, que se pueden comer in situ, llevar o incluso hacer entrega, no son las únicas reinas del mapa porque también encontramos buenos platos preparados con cuidado y respetando los productos frescos.

El Escurial es un palacio de reyes, es bien conocido, pero¿lo es también para los palacios más democráticos? Yannik Baby acaba de recoger esta mesa del centro de Castres. En un antiguo convento, paredes de ladrillo, techos altos, una decoración de hierro y madera, combinando el encanto antiguo con la depuración modernidad. En una de las cinco salas, la puesta en mesa está cuidada. Se aprecia, una tarjeta de coktails a base de verduras frescas (Vigiln Bloody Mary) zanahoria, tomates, limón entre otros, y posteriormente atún medio cocido a su salsa virgen, molleta de ternera a la sartronela. Una carta de vinos con algunos néctares de vinos de todos los viñedos.

Inaugurado en 2014, Le Relais d'Alsace fue creado al mismo tiempo que el nuevo centro comercial Meridien. Situado en la primera planta de esta última, el establecimiento es de fácil acceso para las personas con movilidad reducida. André, Xavier y su equipo le dan la bienvenida en un ambiente que combina la autenticidad con la modernidad y le ofrece tanto platos típicos de la región como especialidades alsacianas. Así, toda la pechuga de pato del suroeste está al lado del chucrut y los flammekueches, sin olvidar dejar un bonito lugar para los pescados y mariscos. Una mención especial para la hamburguesa casera, por descubrir. En verano, el servicio de terraza ofrece una vista impresionante de los Pirineos. Hay que tener en cuenta que, al salir del restaurante, sólo hay que caminar veinte pasos para llegar a la entrada del Parvis Scène nationale, lo que hace del Relais d'Alsace la parada ideal antes de una obra de teatro o de una película de arte.

Jackie está a 7 km de Conques. Ofrece cocina tradicional en un bonito marco contemporáneo con capacidad para 70 comensales en el interior y 25 en la terraza. Una vez franqueado el bar, la sala del restaurante tiene un aspecto acogedor. En un ambiente agradable, una cocina igualmente aplicada no se hace esperar. La carta y los menús ofrecen una variedad de opciones razonables y apetitosas que dan a las especialidades del crudo. La calidad nunca se olvida. El servicio es discreto y agradable cuando hace falta. Se llega un momento muy agradable.

Imaginen un municipio en el corazón de los coteaux del país de Cocagne, cerca de la montaña negra, en la hermosa región occitana… Una tierra rica en cultivo y cría. Huele bien al sur y a la cocina de Pitcholina. Un restaurante con encanto entre España, Cataluña, que se remonta hasta el País Vasco. Un viaje regional en el plato, en forma de tapas con aperitivo o plato para un almuerzo o una cena distendida. El pequeño sartén de rosuchas de bacalao en el aioli, la hamburguesa italiana, el magret perfectamente cocinado y los pequeños churros llenos de chocolate… ¡Un delirio! El servicio es alegre y acogedor que los platos. Y es agradable esta Pitcholina en verano, con su terraza. Un lugar de carácter que descubrir cuanto antes.

La costa vasca en tu plato en Albi? Y por qué no! En Chistera, sopla como el aire del Atlántico en suelo albigense! Una decoración tradicional bayonesa, algunos toques de rojo y especias y sobre todo los cantos vascos que resuenan en la parte superior de tu cabeza, y aquí estás inmerso en la tierra del pimiento de Espelette y los pintxos. Cocina vasca requerida, por favor! Lomo, chorizo, oveja: el ambiente es agradable, el plato es colorido y aunque simple, bastante apetitoso. Y hay algo para cada uno. Para los más hambrientos: unas gambas, pechuga de pato o chipirón y de postre, un trozo de tarta vasca, por supuesto.

El hotel. Brun es el director del hotel. La señora. quieres cocina. El mar. sirve en una bonita sala acogedora, moderna y refinada. Degustarás en la sala o en la terraza llena en temporada, de la cocina tradicional francesa elaborada con mano maestra: la cabeza de ternera, el magro de cerdo salado de pato, el puré de cordero confitado, el saint paulin en ropa verde, dos de salmón a las morillas, foie gras en una suave, lucio a la grave de cangrejo de río (receta medieval por descubrir.)… Llegada de pescado, todos los días. La carta cambia cada tres meses. ¡No te deseamos buena suerte, en no necesita, son de los verdaderos profesionales!

En 1948, es una simple cantina a orillas del lago que ya sirve una cocina apreciada. El pequeño asunto familiar se ha ampliado desde… Pero siempre te acogen con la misma pasión, la misma amabilidad y el mismo amor de la región. Los pescadores son habituales de la dirección. Algunos vienen desde hace 20 años, cada año se alojan en vacaciones durante varias semanas (el establecimiento es también un hotel confortable que ofrece media pensión interesante). Hay que decir que el hotel está situado en el lado donde hay menos navegación. Por tanto, bajarás a pie con sus cañones y puedes hacer sin coger tu coche de bonita pesca. Y para aquellos que quieran navegar por Internet entre dos focos: la conexión wifi es gratuita aquí. El más: la piscina cubierta, el gimnasio y, sobre todo, las rutas de senderismo desde el hotel para hacer esperar a los no pescadores…