Catering gastronómico Languedoc Roussillon

Es imposible resistirse al tentador olor y a la vista de platos XXL cocinándose a fuego lento en plena calle. Séverine, Laurent y su equipo te deleitan todo el año con sus especialidades caseras: paella, fideua, calamares rellenos, sepia a la vasca, calamares a la provenzal, cuscús (los domingos), asador... y cuando llega el otoño, platos reconfortantes como el parmentier de pato o el chucrut de los sábados ¡nos llenan de felicidad! Una acogida muy calurosa.

L'Ensoleillade es el servicio de catering imprescindible en Narbonne-Plage. Desde 2005, Rémy Rodriguez se supera cada día para deleitar a sus fieles clientes y a los turistas. La oferta es muy variada, desde platos rústicos hasta las recetas más elaboradas: chuletón de ternera madurado, paella, las famosas boles de picolat, aves asadas y una sección de carnicería tradicional. El control de la cocina, la calidad de los productos, a menudo locales, y una verdadera destreza son la garantía de unos platos sabrosos. Muy buena charcutería de Aveyron y de Tarn. Aquí todo está rico.

Aurore Greenaway ha recogido el testigo de su madre Maïté, figura emblemática de los halles de Nîmes. En su puesto, idealmente situado a la entrada de las halles, encontrará productos artesanales de calidad. Los escaparates, bellamente decorados, combinan especialidades regionales con mignardises para el aperitivo. Con su servicio de restauración y sus platos preparados, pronto se dará cuenta de la gran experiencia que hay en juego. Para responder a sus exigencias, el servicio de catering dispone de un taller de preparación de platos preparados para llevar o entregar a domicilio.

Marion abre ahora en la calle y le ofrece sus especialidades secretas en la terraza. Para una cena romántica, una reunión de amigos o un acontecimiento especial, Marion le prepara un bufé a domicilio o a la carta. Se le ofrecerán auténticas obras de arte a base de frutas y verduras de temporada, así como embutidos y quesos producidos localmente por nuestros agricultores regionales. Su bandeja se compone según sus gustos, teniendo en cuenta sus alergias. ¡El lado artístico es increíble!

La discreta tienda no llama mucho la atención, pero enseguida supimos que era una buena dirección Las estrellas son los embutidos y los quesos de Lacaune, acompañados de deliciosos platos preparados como mini pimientos rellenos, tapenade casero y pisto. También hay jamones, costillas de cerdo con miel fundente y pollos de corral de carne tierna y piel crujiente, además de una buena selección de vinos. Para mayor comodidad, podrá disfrutar de deliciosos bocadillos en la terraza o en la playa.

A dos pasos de la plaza Saint-Louis, la carnicería-tratamiento El Toro fue retomada y honrada a la profesión. La pareja formada de Valerie y Renaud sedujo a los habitantes del crudo por su acogida y profesionalidad. Después de dedicar algunos años a afinar sus conocimientos en el extranjero, llegaron a Aigues-Mortes. Ofrecen carne de calidad francesa, como el toro DOP de Camargue, el ternero del Sudoeste y el cordero de Provenza.

En cuanto al tratamiento, todo es casero. Las terrinas, las calles, los quiches de lorena sin olvidar los deliciosos platos frescos cocinados todos los días y que se ofrecen a sus clientes. La guarda de toro, la paella, el cuscús, las lasañas, pero también las especialidades regionales como el óxido de pulpo, los calamares rellenos, la borda de rapo, la saint-gilloise…

Un lugar que hay que tener en cuenta, podrás descubrir la auténtica Soubressade de Mallorca (Pata Negra) y también es un servicio de reserva para las fiestas de fin de año, para las reuniones familiares o los cócteles, con platos de 100% caseros caseros.

El servicio de catering Casa Gourmet ofrece especialidades españolas, con recetas tradicionales transmitidas de madre a hijo. Puede encargar la preparación de platos y menús para un evento especial o recoger su paella para llevar en el mercado de los sábados. La especialidad de la casa es la paella fideuà, una receta de la costa mediterránea española. Este plato festivo se elabora con pasta en lugar del arroz que suele utilizarse en la paella, y para el relleno puede elegir entre la carne, el chorizo o la fórmula royal.

Las especialidades vietnamitas de Asia Délices tienen sus asiduos. Si haces tu pedido, puedes venir a recogerlo, pero la casa también ofrece un servicio de entrega a domicilio. La cocina es fragante, generosa y cuidadosamente preparada, y se agradece la amable acogida. En la carta, puede empezar con el plato Delicias para abrir el apetito: rollitos de huevo, samosas y raviolis fritos. A continuación, se puede elegir entre sabrosos platos a base de pollo, cerdo, pato, ternera o marisco. El pedido se completa con perlas de coco y una cerveza china.

El médico Au Régal des Cedrines ofrece los conocimientos técnicos y las aptitudes culinarias de su equipo para cualquier acontecimiento privado o profesional. En el menú: paella, mollas, macarrones, macarrones, fideoa y muchos otros platos se elaborarán según tus deseos.

Se trata de una dirección que es la solución para todas las comidas. La elección, las propuestas variadas y el servicio lo convierten en un lugar fiable. Nada es imposible: bufé, cóctel, plato comedor, ceros en la oficina, banquete, matrimonio… al mismo tiempo, Dominique Quézel tiene un mostrador de carnicería charcutería en el corazón de los Halles.

Jean-Yves Gayde es un profesional muy experimentado en la organización de recepciones. En cocinero reconocido por la profesión organiza lunchs aperitivos, gesos mixtos, bufés cennatorios o menús tradicionales. También podrá hacerse cargo del conjunto de la organización de una recepción en diferentes lugares o incluso en una carpa.

Para encontrar la charcutería Lou Graillou, diríjase a la parte trasera de Les Halles Castellane, donde el puesto es una delicia para los gourmets. Todos los días encontrará una generosa selección de platos elaborados con productos frescos, según la temporada. Budín antillano, pollo y codorniz asados, aligot, pescado fresco del momento, ensaladas... ¡Se le hará la boca agua! Sólo disponibles para llevar, estos sabrosos platos dan un toque gourmet a las comidas y animan cenas fáciles de compartir. Desde hace años, el restaurante cuenta con fieles seguidores, y entendemos por qué.

Cabiron Traiteur, en Montpellier, es una referencia en gastronomía, transmitida a través de tres generaciones. Esta empresa familiar destaca en el sector de la restauración, ofreciendo una gran variedad de recetas y servicios logísticos eficaces. Dirigida por Bernard Cabiron, miembro del comité de Traiteurs de France, la empresa cuenta con la certificación ISO 20 121 por su compromiso con el desarrollo sostenible y la RSE. Gérard Cabiron, elegido Meilleur Ouvrier de France en 2007, da fe de la excelencia de la cocina. En la sala de exposición se presentan apetitosas especialidades como helados, marrons glacés y macarrones dulces y salados.

Los propietarios del restaurante Le Palmier en Montpellier, bien conocidos de los gastronomes montpelinos, Kader y su esposa, se lanzan hoy en la actividad de un socorrista. A partir de seis personas, disponen de todo su know-how para que tu matrimonio, su comida de negocios o simplemente su noche entre amigos sea un éxito. ¡El desorden se cobra ante ustedes! A no ser que te guste el famoso cuscús o tajines de la casa o especialidades andaluzas como la zarzuela o la paella. Y para sentirse realmente como allí, las Dos Palmeras ofrecen los servicios de una bailarina oriental.

"¡Deja de comer comida basura, come charcutería! Este es el lema de la casa desde hace 20 años. Aquí, todo el cerdo está presente en costillas, solomillos, croustillous, jamones y patés sin aditivos; en resumen, charcutería en la más pura tradición. Otras delicias son los pies de cerdo, las andouillettes y las salchichas. Los cerdos se seleccionan rigurosamente y los embutidos se elaboran a la antigua usanza. Se presta especial atención a los alérgenos.

Sarah y Lionel Landauer le dan la bienvenida a su tienda con mil delicias en el corazón de la ciudad. Ofrecen un abanico de platos, a cada cual más apetitoso: especialidades de Limoux, platos regionales, foies gras caseros de pato y oca, postres y charcutería, pero también productos delicatessen gourmet, como pan de especias, mermeladas, mini merengues, café tostado de Lézignan Corbières... En resumen, encontrará todo lo necesario para deleitar su paladar, desde el entrante hasta el postre, con un servicio y una sonrisa

¿No tiene ganas de cocinar? Seguramente encontrará lo que busca en L'Ensoleillade, en el mercado de Saint-Pierre. Esta empresa de catering es imprescindible desde 2005 en Saint-Pierre y Narbonne-Plage. Mathieu Bernard, carnicero y cocinero de formación, ofrece platos tradicionales y otros típicos del Mediterráneo como boles de picolat, paella, bullabesa (por encargo), carne (costillas de buey y otros embutidos) y brochetas para asar. También encontrará platos cocinados en tarros, charcutería occitana, etc. Una visita obligada.

Este catering ofrece ensaladas, tartas, pizzas, quiches y croque-monsieur como entrantes. Los platos principales incluyen productos locales como la ternera de Aubrac y el pollo de corral. En cuanto a los postres, la panna cotta y la tarta de castañas terminan la comida con una delicada nota dulce. Todo es casero. Hay una bodega con buenas botellas y una tienda de mermeladas caseras, dos de las cuales han ganado el trofeo Lozère gourmande: la jalea de saúco y la mermelada de ruibarbo con cuatro especias.

Florence Sabater ha dejado Pauligne para instalarse en Limoux, una oportunidad para que esta excelente cocinera desarrolle su concepto ofreciendo sus preparaciones gourmet en su tienda y una fina selección de productos locales en la tienda de comestibles. Su cocina le seducirá por su gama de sabores, la variedad de platos elaborados con productos frescos, el fárrago de texturas en la boca: en definitiva, ¡un placer para el paladar! La delicadeza y la precisión de los sabores, unidas a una cocina magistral, hacen de Florencia la referencia culinaria de la región de Limoux.

Situada en el centro de Carcasona, la tienda de delicatessen y charcutería de Maxence llama la atención por su fachada negra y sus rótulos de madera. En su cocina abierta, el chef prepara platos deliciosamente presentados que van desde la comida callejera hasta platos "de la abuela" modernizados: araña de cerdo, patatas y colmenillas, rillettes de sardinas, col rellena, carrillada de ternera o milhojas de cordero. Cada día un nuevo plato elaborado con productos locales y de temporada. Una dirección gastronómica para morirse.