Cooperativa lechera Languedoc Roussillon

Esta cooperativa, que se extiende entre el norte de Lozère y Cantal, ofrece a los amantes de los productos lácteos mantequilla de granja de calidad y varios tipos de queso: un tomme de leche cruda, un pequeño queso de pastor (Le Berger de Lozère) y pequeños quesos azules de leche de vaca (la Fourmette Douce Bleue) o de oveja. Merece la pena probar todas estas especialidades, sobre todo porque suelen ser premiadas en concursos agrícolas.

En 2010, Mathieu y Anaïg crearon la Chèvrerie la Rove de Fa en el corazón de las Hautes Corbières, en un entorno salvaje de hermosos bosques y prados. Desde el principio, el objetivo declarado de estos ganaderos y naturalistas fue practicar la agricultura ecológica para preservar la biodiversidad y revivir una raza en peligro de extinción. El ordeño diario de las cerca de sesenta cabras del rebaño produce quesos de granja de excelente calidad. La carne de cabritos criados con leche materna es el otro producto que ofrece esta granja caprina.

La Poterie de la Flayssière es un taller de cerámica situado en Joncels, Hérault. Dirigido por Fernando González Urrejola, ceramista especializado en gres y porcelana, el taller ofrece una amplia gama de vasijas y objetos de cerámica. Fernando, originario del País Vasco, se formó en alfarería en Alemania y España antes de instalarse en Joncels en 1985. Su trabajo se inscribe en la tradición de la cocción a alta temperatura, utilizando arcillas de gres y porcelana y esmaltes sin plomo. Los objetos producidos por Poterie de la Flayssière son principalmente objetos de uso cotidiano y jarrones decorativos, caracterizados por su sencillez y sinceridad.