Charcuterías exóticas Languedoc Roussillon

En Nîmes se han abierto muchos susgrebares en los últimos años. Por lo tanto, era normal que se montara un establo en los anales-templo de los productos golosos-. Antes de abrir el negocio, el bien llamado Wafu (traduciendo "japonesa"), Eve-Laure Pons, daba clases de cocina india. Luego la joven cocinera se formó ante un maestro japonés. Por lo tanto, conoce el arte del diseño de las bobinas maki, el despiece de pescado, la cocción onduladora del arroz asiático. En su casa podrás comprar o pedir los ojos cerrados todo tipo de sushi, maki, nigiri, uramaki, todos realizados con pescados y productos del mar, desde directo… desde el pescadero al lado. Los bento, tipo de comidas completas calientes o fríos, incluido pescado, arroz, verduras, cacahuetes, algas, etc. se sirven en una crema de plástico y vendidas entre 7 euros y 14 euros. En Wafu, también tienes la garantía de fabricación de sushi no industrial, algo más importante para estas especialidades de pescado crudo. Los reacios pueden probar las rocas vegetarianas.

El nombre de la tienda no se encuentra en nada: aquí la materia prima transalpina es reina. Una decena de tipos de pasta, los clásicos y las especiales, a la cocción ultramoderna para conservar todo el sabor y la textura. Más elaborados, los raviolis "al ragú", las espinacas y ricotta, o incluso el speck y tomates secos, están garantizados por la casa y se dejan invadir por el palacio. También hay verdaderos cannabis ripieni y gnocchi de patata. Italia está omnipresente en todas las plantas, con famosos aceites de oliva, jamones crudos de Parma y San Daniele, salciones y quesos típicos o algunos chianti y lambrusco que respiran las espléndidas tierras italianas. Los amantes del tiramisu satisfarán su investigación de materias primas indispensables para el éxito del postre veneciano, como el casi inhalable y especial marsala original. Por último, el vinagre balsámico no tiene sabor de caramelo y los antipasti son legión: tomates confitados y secados con aceite de oliva, cebollas en vinagre balsámico, corazones de artillería, etc. Una panoplia lograda y bien suministrada de las fabulosas especialidades culinarias italianas. En las pastas frescas también hay un establo en los Halles abiertos todos los días de a h, excepto los lunes.

Este es uno de los establecimientos que convirtieron la «calle de los Aromas» en una leyenda de Perpiñán. ¿Cómo puede una tienda tan pequeña albergar tantos tesoros? ¡Más de 3000 productos se agolpan en veinte metros cuadrados y un puesto exterior! Disponen de miles de especias, pescado seco, auténtica sobrasada mallorquina, frutos secos... y, por supuesto, aceitunas. Encontrará especias inusuales de los confines de la tierra y también concentrados de sabor en frascos pequeños. Los profesionales adquieren aquí todos los aromas y colorantes naturales que necesitan para realzar sus platos.

Le Petit Futé descubrió a Esther y Enric en Perpiñán, en Pa amb Tomate, los siguió a las Halles de Thuir y finalmente a Cabestany, donde acaban de abrir una tienda especializada en productos ibéricos refinados. Enric lo sabe todo sobre los diferentes tipos de jamón, y Esther no tiene rival cuando se trata de organizar eventos en torno a la buena mesa. Venga a conocerles a su nueva guarida y sucumba a los encantos de los embutidos y quesos ibéricos. La calidad siempre es de primera y nunca se cansará de escuchar su suave acento.

Tras su éxito con la comida italiana en el mercado de Narbona, Audrey y Julien han abierto esta segunda tienda, para los amantes de su famosa pasta fresca y sus raviolis caseros. Todo se elabora con productos locales. También encontrará o descubrirá sus salsas caseras: pesto genovese, pesto rosso y salsa de tomate... y toda una gama de productos destinados a la preparación de sus platos de pasta, como quesos rallados y otras especialidades. Y, por último, ¡disfrute de las renovadas sugerencias de recetas listas para preparar!

Desde hace dos años, Alex y Désir se han instalado en los anales y proponen una gama de pasta fresca con sabores renovados regularmente. Ravioles con alcachofas y espárragos, berenjenas, camarones y calabacines, espinacas y jamón, limón y ricotta, jamón crudo y higos, etc. En total, más de una veintena de tipos de raviolis te hacen saliver. Y ello sin contar con los raviolis a la trufa que hacen estragos a los aficionados. En cuanto a los tagliatelles, también tienes la posibilidad de elegir: con tinta de calamar, albahaca, pimentón. En el establo también se encuentran las ineludibles lasaña boloñesa y también una milenaria de berenjenas muy tentadora. Quesos italianos y postres (pannetone en Navidad), cannoli siciliana, una galleta con ricotta y fruta confitados, y adornos, un postre de Turín, dan sin duda el agua a la boca. Un bonito establecimiento para los incondicionales de la cocina italiana.

Cocineros expertos o aventureros del wok empujan la puerta de esta tienda asiática para hacer las cosas buenas. Chez Lin propone todo lo necesario para la realización de platos asiáticos: verduras, arroz, salsa de soja, leche de coco, judías negras, pimiento, brotes de bambú…

No es fácil ubicar este gran hangar situado a orillas del Zac de Saint-Césaire. Pero, una vez devuelta, es seguro encontrar algo muy exótico. Este supermercado está muy bien comunicado con productos alimenticios asiáticos. Largos rayos de autoservicio, presentación sumaria como en los discounteros, alinean todo tipo de ingredientes básicos para hacer, a elegir, tortas de arroz, rollos de primavera, nems, sushi, samoussas… Encontrarás arroz en gran cantidad, indio, japonés, chino, pero también del sake o ron agrícola de Martinica. Condimentos del Océano Índico y lineales enteros de especias importadas, así como un rayo fresco, ultracongelado, varias bebidas, tés y varias salsas, más o menos picante, como la de soja o el nudillo macho al pescado. Frutas y hortalizas frescas, frascos, conservas y aún profusión de alimentos o ayudas alimentarias que se descubren. Sin olvidar, las famosas sopas deshidratadas cuya oferta se ha multiplicado. Un verdadero viaje a dos pasos de la estación de Saint-Cézaire.

La referencia de la gastronomía italiana en Nîmes tiene obviamente su puesto en Les Halles. Imperdible, el espacio propone todas las estrellas del laboratorio establecido desde 1948 en la ciudad de Antonin: canelones, ravioles, tagliatelle, embutidos, quesos y antipasti variados y sabrosos. Según la temporada y el estado de ánimo, los raviolis cambian de relleno: con setas, brandada, berenjenas.... La acogida es amable y atenta, a pesar de una cola que se alarga durante los fines de semana. Una dirección sin igual en Nîmes.

A dos pasos del ayuntamiento, este lugar huele bien al sur y es una auténtica cueva de Ali Baba, donde se encuentran regalos, recuerdos, productos de artesanía, cerámica, vajilla, vajilla, aceite de oliva, aceite de oliva, aceites esenciales, madera de olivo, aceite de oliva, aceites esenciales, cosméticos, jabones (4 tipos diferentes, chocolates, tejidos provenzales… es imposible citar todo. Los niños disfrutarán en el radio de los caramelos a granel. Además de la acogida y la sonrisa de los propietarios, es el lugar ideal para el regalo-recuerdo simpático o el "gesto" de última hora antes de una invitación imprevista. Allí encontraremos lo que se quiere, pero es elegir quién será más difícil.

Esta tienda es una institución desde 1961 Detrás de su mostrador, Elsa continúa la aventura y nos deleita con sus delicias transalpinas. Ofrece toda una variedad de pastas frescas, cada una con un color y un sabor diferentes. Del jamón a los raviolis de trufa, del tomate confitado al vinagre balsámico, del limoncello al panettone. Le seducirá la variedad de salsas, aceites de oliva y vinagres que tan bien combinan con la pasta.

Una trattoria que huele bien a Italia, aquí la autenticidad es la palabra clave, y el único problema que encontrarás es la dificultad para hacer tu elección, tanto los productos son de calidad y te hacen salivar irremediablemente. No tema Nicolas Pellegrini, el anfitrión de este lugar resueltamente dedicado a la Epicura, le aconsejará con profesionalidad, deambulará entre la pasta, el aceite de oliva, las salsas artesanales, los quesos frescos, los postres típicos, los licores o la ineludible selección de embutidos que ocupan un lugar de elección, y harán las delicias de los más informados. Le sorprenderá la amplia oferta de productos cuidadosamente seleccionados, todos ellos procedentes de Italia, Provolone Salumini, jamón negro de Parma, Salame Finocchiona, Culatello di Zibello, la suavidad de la auténtica Burrata di Bufala, o el sabroso postre Panforte Margherita con cáscara de naranja, cítricos confitados, almendras, miel y especias, un auténtico descubrimiento culinario que hará las delicias de los paladares más delicados. Qué podemos decir de los vinos italianos, salvo que estos néctares de los dioses, reconocidos desde la antigüedad, le harán viajar, probará el ineludible Chianti, por supuesto, pero también el tan de moda Spritz, basado en un auténtico Aperol, receta familiar garantizada, y si le gusta viajar, pruebe el Lambrusco, o el Chiaro di Stelle Esta Trattoria delicatessen será la favorita de todos aquellos que han hecho del hedonismo y del buen comer tradicional una filosofía de vida

MAMANBEIGNET es un restaurante situado en Saint-Laurent-de-la-Salanque, en la región del Magreb.