Los mejores restaurantes de hotel Languedoc Roussillon

Etiqueta de restaurador maestro en abril de 2014. Una bonita casa provenzal donde es bueno quedarse y disfrutar de la cálida acogida de la anfitriona que, además de ser una encantadora anfitriona, es también una brillante cocinera y gracias a ella, la casa está empezando a tener un gran comienzo. Estábamos abrumados por nuestra última comida, que fue simple y sabrosa, pero todo lo que se sirve se sirve con gran delicadeza. Juzgue usted mismo, ensalada de col roja con mollejas de pato confitadas y colas de gambas fritas, silla de montar de conejo rellena con puré de chirivía y un Paris-Brest con copos de avellana. Perfecto de principio a fin. También perfecciona la lista de proveedores escrita al principio de la tarjeta. El pan viene de Tavel, el pelardon de Villeneuve-lès-Avignon, los caracoles de Bagnols-sur-Cèze, las verduras de Sauveterre y el toro de Camargue. ¿Qué hay de la mermelada, entonces, me dices? En cuanto a la mermelada, es casera... es un sabroso desayuno.

Como sugiere la dirección, el lago está a un tiro de piedra y después de la caminata, qué placer encontrar una mesa para satisfacer nuestros apetitos. Aquí, no jugamos a las bravatas. La casa no tiene un encanto loco, pero el entorno sí. De todos modos, no estamos aquí para comer la decoración, sino el contenido de los platos preparados por Jean-René, que se inspira esencialmente en su terruño. Su esposa, Martine, estará encantada de elogiarle por la delicadeza del Salvetois o si prefiere salchichas calientes en ensaladas, foie gras caliente con frutas de temporada, trucha, bistec de ternera con morillas sin olvidar la mousse de castañas y el tiramisú de crema de castañas.