Cuberterías Auvergne

A l'Age de Bronce hará las delicias de los amantes de las antigüedades, la decoración o las colecciones. ¡La tienda está llena de encanto! En el interior encontrará viejos cincos de bistro o carpintería del siglo XVIII. Valéry Besse, el propietario, también ha desarrollado una tienda de cubiertos. Laguiole o Thiers están en el punto de mira. Pero también creó el Murat, del que registró el modelo y la marca. Esta navaja está hecha a mano con mangos de madera, marfil o muela de mamut.

La Coutellerie du Massif, una empresa familiar, es una historia de pasión en torno a un cuchillo del Sancy: el Massif. Diseñado en los talleres de la tienda, se fabrica según la tradición de Auvernia. Su mango de madera noble le confiere un bello aspecto. El acero y el carbono de la hoja garantizan un filo perfecto. La cuchillería ofrece una segunda creación: el Sancy, que también está disponible como navaja de bolsillo y cuchillo de mesa. Existe una amplia gama de navajas fabricadas en Auvernia. Puede visitar los talleres concertando una cita.

Procedentes directamente de Thiers, capital mundial de la cuchillería, los productos seleccionados y presentados en la tienda son de la más alta calidad. Ya sea para la cocina, la mesa, el bolsillo o la caza, los cuchillos de los talleres Claude Dozorme responden a criterios de fabricación muy precisos. La tienda también ofrece algunos artilugios culinarios muy útiles y armas para afilar sus afilados utensilios. Los ineludibles cuchillos Laguiole están disponibles en juegos para filetear. Unas cuantas piezas de diseño adornan el escaparate, suficiente para alegrarse.

La cuchillería fue fundada en Thiers a principios del siglo ^XIX por Philippe Sabatier, artífice del éxito de la marca. Los cuchillos de cocina están totalmente forjados a partir de una sola pieza de acero Z50C13. Se fabrican exclusivamente en Thiers utilizando técnicas tradicionales. Además de una amplia gama de cuchillos de cocina, Sabatier también ofrece cuchillos de mesa, cuchillos de bolsillo, cuchillos de caza, etc. La cuchillería Sabatier también es famosa por su Brin d'Auvergne, una navaja de bolsillo cuya hoja trasera reproduce el relieve de la cordillera de los Puys.

La familia Destannes regenta la cuchillería de la rue des Frères desde 1908, y parece que el local se utiliza para la misma actividad desde 1780. Gérard es el dueño de la tienda. "Un cuchillo, lo concibo sobre todo como un objeto útil", explica. Con un espíritu de sencillez y robustez, el Aurillacois es el cuchillo del agricultor, con su mango de cuerno auténtico. El fabricante de cuchillos es 100% de Auvernia. El artesano personaliza su cuchillo gratuitamente con un grabado en la hoja. Gérard cuenta historias con sus cuchillos. ¡Una pasión!

Creada en 1999, la Federación Francesa de la Cubertería cuenta actualmente con unos 90 miembros. Se trata de empresas del sector de la cuchillería en su sentido más amplio: fabricantes, proveedores, subcontratistas, minoristas, artesanos, industriales.

La tienda de Patrick Grammatico vende tijeras y podaderas, así como cuchillos Le Thiers, fabricados por la empresa de cuchillería Locau®, que dirige desde hace más de quince años. Los artículos son tan bellos como los muebles antiguos en los que se exponen. Cuchillos y accesorios de cocina, navajas, cuchillos de mesa, tijeras y artículos de jardinería, tanto para profesionales como para particulares. La tienda también vende otras marcas como Fisher-Bargoin y Gentleman Barbier. Patrick también puede reparar y afilar sus cuchillas.

Navaja de bolsillo de alta gama, la Cellois brilló en 2018, alzándose con el máximo galardón de la Coutellia. Fue un gran foco de atención para su creadora, Nathalie Robin, codirectora del taller. Nathalie aprendió primero de su marido Stéphane, que procede de una larga estirpe de cuchilleros, y que quedó tercero en el mismo concurso en 2015. Después se unió a él en la aventura de la artesanía. Juntos, han desarrollado una gama de cuchillos robustos, con un diseño esbelto que recuerda las líneas celtas, y donde cada pieza es única.

Desde hace cuatro generaciones, la familia Dubost perpetúa la tradición de la cuchillería francesa en Viscomtat. Fundada en 1920, la Maison Jean Dubost se dedica a la fabricación de cuchillos de cocina y cubiertos de mesa de alta calidad reconocidos en todo el mundo. En su cuarta generación, la empresa combina un saber hacer ancestral con un toque de modernidad, como demuestran sus productos estrella, como los cuchillos Laguiole y los cubiertos Jean Dubost. Galardonada con el sello Entreprise du Patrimoine Vivant (Empresa del Patrimonio Vivo) en 2012 y con un nivel confirmado de compromiso en materia de RSC, Jean Dubost encarna la excelencia de la artesanía francesa, al tiempo que se compromete con un enfoque social y medioambientalmente responsable.

Basta con mirar el escaparate para darse cuenta de que aquí encontrará modelos de cuchillos que nunca ha visto en ningún otro sitio. Cyril y Jean-Noël Ganivet crearon su empresa de cuchillería en Châtel-Guyon con la intención de añadir un toque de innovación y creatividad a sus habilidades como cuchilleros. El resultado es una gama de cuchillos únicos, así como una colección de joyas. No dude en pasarse por la boutique-atelier, donde estarán encantados de explicarle su enfoque y mostrarle sus creaciones.

Descubra el Atelier SAUVAGNAT de Maringues, un verdadero punto de referencia para los aficionados a la cuchillería. Más que una cuchillería, el taller ofrece una amplia gama de productos y servicios locales: afilado y reparación de cuchillos, regalos, grabado láser, encendedores Zippo, marroquinería, pilas para relojes y audífonos, fotocopias en color y b/n y plastificación de documentos. Para los profesionales, hay una zona dedicada a la cuchillería, con todo lo necesario y mucho más. No deje de visitarlo los lunes por la mañana para disfrutar plenamente del famoso mercado de Maringues.