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Una familia de cuchilleros desde hace 6 generaciones, que fabrica cuchillos plegables regionales, cuchillos de mesa y cuchillos de cocina.
David Ponson, su esposa Isabelle y sus dos hijos Florian y Arnaud perpetúan el arte de la cuchillería en la mejor tradición de Thiers. Familia de cuchilleros desde hace seis generaciones, su saber hacer se caracteriza por la precisión mecánica y la sencillez de las formas. En su luminoso taller, abierto a los visitantes, la familia Ponson aplica su talento al oficio de cuchillero. La cuchillería ofrece dos gamas de cuchillos de gran calidad: réplicas de modelos de cierre regional en piezas únicas, y cuchillos de pequeñas series.
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