Bodegas - Casas de vinos Champagne-Ardenne

Construido en 1878 sobre el montículo de Sainte-Nicaise, este castillo neogótico inglés es un hito en el paisaje de Rémois. La visita guiada de la finca comienza con una escalera de 116 peldaños que conduce a las bodegas, situadas a 30 metros bajo tierra. La Casa también ha desarrollado un nuevo concepto, llamado "Visite Brut Royal", que le invita a visitar las bodegas por su cuenta y descubrir todas las facetas de la finca mediante una aplicación para smartphone. Al degustar los vinos, descubrirá delicados champanes de gran complejidad.

En Coulomnes-la-Montagne, venga a descubrir la bodega, los lagares y las cavas de la Maison Ponson, "Creadores de Champagne desde hace 5 generaciones". Orgulloso de su herencia, Maxime Ponson dirige actualmente la propiedad, que se explota con métodos de viticultura sostenible. El viñedo de 13,5 hectáreas, repartido en 5 pueblos clasificados como Premier Cru, está plantado sobre suelos arcillo-calcáreos, lo que confiere a sus excepcionales champagnes un carácter único. Nuestro favorito es el Cuvée Rosé des Gentes Dames, un champán exquisito con un delicioso color rosa caramelo

La bodega de degustación de J.-M. Gobillard et Fils es un lugar acogedor para degustar la producción de la casa. No hay visita a la finca, sino explicaciones sobre el saber hacer y los champagnes. Thierry Gobillard, enólogo, sólo selecciona las primeras prensas o cuvées. Esta empresa familiar explota 25 hectáreas de viñedos, situados principalmente en el primer crecimiento de Hautvillers, y completa su producción comprando uvas a los productores locales.

La Belle Gabrielle es la tienda donde se venden los vinos producidos por la cooperativa de un centenar de viticultores de la región de Essoyes bajo el nombre de "Champagne Charles Collin", que lleva el nombre de uno de los fundadores. "La Belle Gabrielle" no es sólo el nombre del establecimiento, sino también el de una de las cosechas de Charles Collin, que puede comprar en esta tienda situada cerca del Espace Renoir. Otras cuvées también le deleitarán entre las cuvées tradicionales, las cuvées Prestige y los champagnes vintage.

Puedes degustar, pedir, llevar.

Nos gusta la cálida acogida, el antiguo lagar y las bonitas bodegas abovedadas que se encuentran aquí. El Champagne Horiot merece una visita por sus cuvées: la Cuvée spéciale Jean-Baptiste, una mezcla de chardonnay y pinot noir en su mayoría, con su hermoso color amarillo dorado; su Champagne Brut Rosé, elaborado por maceración en cubas de madera, con un color oscuro comparado con un blended rosé (blanco+rojo mezclado), un bonito color frambuesa

Aquí se llega a una hermosa casa de piedra con una torre cuadrada y bodegas abovedadas que data del siglo XVII. Vincent Bartnicky le presentará su casa y sus vinos. En su casa, las botellas se siguen removiendo a mano, operación que precede a la fase de degüelle. Encontrará champagnes 100% pinot noir o mezclas pinot/chardonnay. Las cuvées Elegarose y Fût de chêne son vinos originales y convivenciales.

El Champagne Vincent d'Astrée se encuentra fácilmente con una entrada enmarcada por dos estatuas colosales: representan al famoso Dom Pérignon y al monje Jean Oudart (su enólogo). La casa, creada en 1956, cuenta ahora con más de 240 familias en 85 hectáreas de viñedos clasificados como^1er Cru. Siguiendo la gran tradición de la Champaña, produce un champán afrutado compuesto por un 50% de Pinot Meunier, un 25% de Pinot Noir y un 25% de Chardonnay en una gama de 8 cuvées.

Fundada en 1879, la empresa suministraba inicialmente sus uvas a las grandes marcas de champán antes de empezar a producir sus propios vinos en 1979. Cada año, 100 toneladas de uva se prensan en la prensa tradicional, que se puede ver en una visita guiada, antes de pasar a la sala de cubas y luego a las bodegas. Incluso puede hacer un recorrido por los viñedos plantados alrededor de la finca. Los vinos de la Casa son festivos, alegres y cordiales. Le encantará beberlos en verano con los pies en el agua, o en una fría noche de invierno para calentarse el corazón.

La Cave des Lombards es el lugar perfecto si busca una buena botella. Cédric Morizot, el propietario del local, ha hecho una selección de champagnes y, por supuesto, hay algunas referencias de los viñedos de las laderas de Sezannais. Sin embargo, no se dejan de lado los demás productos del champán con la cerveza Valmy, la sidra de champán, la ratafía, el fino, sin olvidar el orujo viejo. La tienda también cuenta con una amplia selección de vinos de otras regiones de Francia. Una pequeña sección de delicatessen completa el cuadro.

La Maison Mumm cuenta con casi dos siglos de historia, 25 km de bodegas, una variedad de uva emblemática "pinot noir" y un fuerte gusto por la excelencia. Gracias a su histórico viñedo de 218 hectáreas y a su abastecimiento de los mejores viticultores independientes, la Casa produce 17 vinos excepcionales, entre ellos el famoso Brut Cordon Rouge. Con sus dos prestigiosos salones, Mumm lleva sus eventos de negocios a una nueva dimensión.

Esta empresa familiar, dirigida por Yannick y Éric Prévoteau, cuenta con un viñedo que se extiende por 12 municipios Durante la visita, descubrirá que, desde la prensa hasta la comercialización, todo ocurre in situ. En su discurso se sentirá la verdadera pasión de la profesión Puede probar parte de la gama en su nueva zona de recepción. Déjese tentar por la Carte d'Or, un Brut que mezcla las 3 variedades de uva tradicionales con una personalidad generosa y soleada.

En lo alto del pueblo de Brugny-Vaudancourt, en la finca familiar, Bruno y Sandrine le dan la bienvenida para que descubra toda la riqueza de su terruño. Las visitas se organizan con antelación. Su guía le acompañará durante 90 minutos por el lagar, la sala de cubas y la bodega. La visita termina con una degustación de las cosechas, que suelen ser premiadas. Nuestro favorito es el Réserve Brut. Una auténtica maravilla

"Trabajo, pasión, valores". Laurence y Charles estarán encantados de recibirle en su finca familiar de 6,5 hectáreas en la región de Bassuet y de mostrarle los secretos de la elaboración de sus vinos. Verdaderos artesanos del vino, compartirán con usted su pasión y le mostrarán sus barricas de roble de 2.300 litros, así como sus 5 grandes vinos: Instants inoubliables, Finesse & Élégance, Gourmandises, Vie nocturne y Festivité. ¡Vinos bien llamados y benévolos con un futuro brillante!

¿Busca una buena botella o especialidades locales? Bienvenidos a Drink's, el Agujero del Lobo! Este comerciante de vinos de Vouzin ofrece una fina selección de vinos tintos, blancos y rosados de toda Francia, así como champagnes, licores y refrescos. También encontrará una amplia selección de cervezas locales: desde la muy local Ardwen hasta las clásicas cervezas trapenses belgas Chimay, Orval y Mardesous, así como algunas pepitas valonas para descubrir, si no lo ha hecho ya, como La Cuvée des Trolls, La Godefroy de Bouillon y La Chouffe

Fundada en 1947, Champagne Jacquinot et Fils está situada en las colinas de Épernay, a dos pasos de la Avenue de Champagne. La gama comprende 5 cuvées, empezando por el Brut Private Cuvée, el Brut sans année de la Casa, mezcla de 70% de Chardonnay y 30% de Pinot Noir. La Cuvée Millésimée Symphonie Brut es una mezcla de 60% de Chardonnay y 40% de Pinot Noir. La Cuvée Symphonie Rosé sólo se elabora en años muy buenos. En la copa, estos vinos ofrecen una suave melodía.

Productor-recolectado de viñedos al suroeste de Epernay, en el valle del Marne, Gilbert Lagache vende una excelente selección de champaña y vinos espumosos. Además de los mejores vinos a base de pinot de este pequeño productor. La empresa Lagache utiliza cápsulas personalizadas para sus botellas de champán como otros productores de queso. Sus cápsulas son reperperables por su copa central rodeada de agrupaciones sobre fondo oro con un contorno burdeos.

Cerca del ayuntamiento, Chai Léon ofrece una amplia selección de champanes, borgoñas, claretes y vinos de toda Francia. Una gran selección para descubrir, desde vinos muy baratos hasta grandes cosechas. Hay para todos los gustos. En cuanto a los champanes, la elección se extiende desde la Côte de Blancs hasta la Montagne de Reims, pasando por el Vallée de la Marne y la Côte des Bar, bruts, vintages, en todos los tamaños: magnum, fillette, quarts..., ¡muy buenas ideas, para ofrecer o degustar para complacerse!

El Château de Pierry es una "Maison de Plaisance" del siglo XVIII. Es un monumento fascinante para visitar, pero también es un "château" en el centro de una finca, dirigido y gestionado por el propietario, Jean-Paul Gobillard, que tiene 55 años de experiencia como "négociant-elveur" en Champagne. Para los particulares, el descubrimiento de la propiedad es gratuito con la ayuda de un folleto explicativo y va seguido de una degustación de ratafía de champán en la prensa de la bodega y el museo. Visita guiada, si lo desea, nos encanta la demostración de sabrage.

En este terreno de champenes, se encuentran las bodegas y los ayuntamientos de Guy Michel. Aquí, y desde 1847 los miembros de esta familia de recolectores, se transmite las tradiciones y sus conocimientos técnicos de generaciones en generaciones. Su viñedo se divide en diez vinos de los coteaux sur de Epernay, y aquí se recogen tres célebres chinpenes: el chardonnay, el pinot negro y el pinot. Entre la amplia gama de champanes, evocamos la cuvada Reserva, una champaña bruta montada esencialmente de pinot moundo y que fue envejecido cuatro años en el sótano.