Las mejores pastelerías Lorraine

¡Recouvreur lo tiene todo para enamorarte! Hay que decir que Recouvreur es una institución en Nancy. Frédérique y Christian Bédard deleitan nuestras papilas gustativas con un baba au rhum revisitado, así como con deliciosos pasteles y macarrones que no dejarán indiferente a nadie. ¿Y qué decir del famoso paté lorrain, cuya receta ha pasado de generación en generación? Sin embargo, la casa se está adaptando a los tiempos, como demuestra la tienda en línea con servicio de entrega a domicilio bajo petición. ¡Está todo bueno!

Una panadería local donde todo es casero y preparado in situ. Panadería tradicional, pero sobre todo especialidades originales, y eso es lo que nos gusta. Además del ficelle de chocolate y plátano, le encantará el ficelle de calabaza y kiri, a menos que prefiera el panettone de frutas confitadas o los 12 éclairs de sabores diferentes. Hay para todos los gustos, con ediciones limitadas para todos los gustos y calendarios Suficiente para deleitar a los amantes de la gastronomía y dar un toque original a sus comidas durante todo el año.

Una dirección reconocida por todos los amantes del chocolate. Con cinco bares en su haber, Jean-Émile Schmitt es uno de los doce mejores chocolateros de Francia desde 2010. Sus especialidades son diversas. La repostería también es deliciosa e incluso se pueden comprar o mandar a hacer elegantes piezas de chocolate que harán las delicias de los ojos y las papilas gustativas. También encontrará toda una gama de tés para disfrutar en los fríos días de invierno.

Siempre en la cima de la excelencia y del refinamiento, tanto en la acogida, que se parece a la que podríamos tener en una joyería de alta joyería, como en los logros de los dulces originales de la casa…¡qué placer conocer al alcance de todos este nivel de calidad! En el corazón de la calle de la Cabeza-d'Or, la mirada está irremediablemente atraída por este elegante escaparate, donde cohabitan un ejército de macarrones coloridos y otros ganadores. Por lo tanto, sólo hay una envidia: empujar la puerta. Desde 1961, cuatro generaciones de maestros chocolateros han hecho la reputación de este lugar. Los productos de primera selección están elaborados con pasión. En busca de nuevos sabores, todo el equipo comparte este mismo sabor de la excelencia con el respeto de los ingresos auténticos. Entre las especialidades mesinas se puede citar la tarta de queso, los palets de mesas (panes de especias con miel y corteza de naranjas) y las visitandinas de Metz, galletas de almendras creadas por las religiosas de la Visitación Sainte-Marie. Sin contar una amplia gama de postres, confitería con la mirabelle, grandes vinos de chocolates y otros platos salados (kuglof, capas, quiches)…

El salón de té de la tienda ofrece un servicio de tratamiento para sus pausas, pero también resulta un lugar muy agradable donde degustar una pastelería bebiendo un té. En verano, sucumben al helado y sorbetes caseros. Ingredientes de gama alta, sabores sutiles, refinamiento en estado puro… en tres palabras: una gran casa.

Esta panadería-pastelería-chocolatería le acompañará en el descubrimiento de las especialidades locales, como el paté de Lorena, ganador de la medalla de oro en 2019, o los Pavés du faubourg. Nicolas, Anaïs y su equipo se ocupan de deleitarle con productos caseros y el uso de ingredientes de alta calidad, como la galette des rois, dos veces premiada, de crema de almendras. Pastelería fina, confitería, dulces caseros de chocolate, bocadillos, platos del día de temporada, petits fours... todo está allí para un pequeño o gran tentempié, ya sea "dulce" o "salado", ¡vaya con los ojos cerrados!

En el corazón de la plaza Sainte-Evpre, descubrirá la pastelería del mismo nombre, fundada en 1882. Jean-François Adam crea la especialidad de la casa, el Saint-Epvre, un pastel hecho con merengue de almendra, crema de mantequilla de vainilla y nougatine triturado. ¿Qué más se puede decir? La oferta es amplia y de calidad, sin olvidar la repostería habitual de Lorena, jarrones de azúcar al estilo de la Escuela de Nancy, bombones y otras galletas..., ¡es difícil elegir! Una dirección que nos gusta (re)descubrir, compartir y no olvidar nunca... Nos encanta

El estómago gorgotea con bollos de hojaldre, pudines de vainilla, pasteles caseros, tartas de frutas, macarrones, vacherins, ristras de tocino, chorizo o pollo, flautas de Vosges... Pero lo que ha forjado sobre todo la reputación de la casa es su paté lorrain, que ganó el primer premio, al igual que el pastel de verduras (pollo a la pimienta), la galette des rois de mantequilla pura y la baguette tradicional, que obtuvo el segundo premio. Para saborear sin desviarse.

Julien Lambert es hijo de panaderos. Apasionado de la pastelería, ha trabajado para los más grandes: con Arnaud Laher, mejor obrero de Francia, junto a Thierry Marx en París, y finalmente como sous-chef de Pascal Lac en Niza. Julien Lambert y su compañera Pauline han encontrado el local de la antigua pastelería del museo. Ofrecen fabulosas pastas, viennoiseries, pasteles de viaje y chocolates. Todos los productos son caseros. Deliciosas creaciones para disfrutar en el salón de té o para llevar.

Fundada en 1970, esta pastelería y chocolatería es hoy el lugar de referencia para todos los amantes de la gastronomía. Encontrará productos de gran calidad. Un establecimiento familiar donde Jean-Luc Valentin, creador de la casa, ha transmitido a su hija Marie-Christine Valentin la pasión y el amor por los productos de buena calidad y el refinamiento. Todo el equipo estará encantado de satisfacer sus ganas de dulce con chocolate casero, creaciones originales, especialidades de los Vosgos y mucho más. ¡Una hermosa dirección!

Apenas la puerta pasada, un dulce olor de madeleina caliente se apodera de ti. Los ojos se dividen en todos los lados de las calibraciones para descubrir el origen de este encanto encantador: en el fondo de la tienda, justo delante tuyo, descubrirás la fabricación artesanal en curso del famoso pastel: el embaldosado, la comida, el cocción y el envasado no tendrán secretos para ti. No podrás resistirte a degustar una fresca. Desde 1951, la auténtica madeleina real pura mantequilla de Comercicy ve su tradición perpetua. En la familia Zins, se trata de conservar el saber hacer artesanal de la madeleina y hemos estado pastelero durante tres generaciones. Elaboradas a partir de productos de la tierra y garantías sin conservante, están disponibles en diferentes formatos y también en múltiples sabores: con pepitas de naranja, frambuesas, enredadas con mirabelas macetas en alcohol de… mirabelle o salpicadas de azúcar con buen gusto. Las novedades: las madeleinas con pistacho, brochetas de minimadeleinas, cajas personalizadas… La tienda propone especialidades caseras y todo el universo alrededor de la madeleina y la amplia zona de relajación te permite degustar la famosa dulzura dorada con una bebida.

Pastelero y chocolatero de renombre desde hace más de 30 años, Thierry Hommel ofrece deliciosas creaciones que seguro complacerán a todas las papilas gustativas: cruasanes, tartas de manzana streusel, brioches, flanes de vainilla... Y, por supuesto, la receta desarrollada por el propio chef: la famosa tarta de fromage blanc, decorada con sus iniciales, que le ha valido el reconocimiento de sus colegas. También hay un salón de té donde podrá degustar estos dulces al momento, ¡sin esperas!

Esta pasta hará las delicias de los amantes de las delicias orientales. Tan pronto como llegues, serás transportado por el paisaje, la música y los sabores de todas estas maravillas maravillosamente presentadas. Todos los pasteles argelinos de Nour ofrecen la misma finura en la combinación de sabores. El nombre de estos deliciosos bocados que realmente te hacen viajar: cuernos de gacela, dedos de novia, andaluz, kaelbouz, baklawa, cacahuete de makrout. El laboratorio está en el sitio, y la fabricación se hace con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Además, la acogida es amistosa y atenta. Todo debe ser consumido en el sitio alrededor de refrescos, o para llevar.

Pascal Caffet, mejor obrador de Francia y campeón del mundo de postres, aboga por la autenticidad. En su bonita tienda, podrá degustar chocolates refinados y artesanales. Encontrará sus pralinés a la antigua y otras maravillas de chocolate. En cuanto a la repostería, se trata de delicadeza, sabor y creatividad. Los pasteles son todos más tentadores que los demás: verrines Caffet Gourmand, eclairs de distintas variedades, o macarrones de múltiples sabores, sabrosas mermeladas. ¡Apostamos a que caerá rendido!

Descubra estas especialidades del norte de Francia, una especie de merengue recubierto de nata montada y espolvoreado con virutas de chocolate o avellanas caramelizadas que llevan el dulce nombre de Merveilleux. El chef Frédéric Vaucamps los ha convertido en su marca de fábrica. Entre las recetas de culto, encontrará seis Merveilleux diferentes, como el Incroyable con speculoos o el Excentrique con cereza, disponible en dos tamaños. Sin olvidar las Cramiques, estos brioches únicos, ¡que son una auténtica delicia!

En el centro del casco antiguo, esta dirección es un éxito. Descubrirá una tienda colorida y atractiva. Su propietario, Paul Cadici, sublima recetas transmitidas durante generaciones, como el saint-honoré, la galette des rois (una de las mejores de Nancy), la tarta de limón, sin olvidar el pan de especias con miel, muy popular para Saint-Nicolas. Por supuesto, también hay deliciosas tartas saladas. Hay algo para todos los paladares, incluido el catering a pequeña escala.

Situada en la Place du Marché, esta casa destaca, entre la pastelería tradicional y especialidades muy apreciadas, como el famoso Bonus (compuesto por 2 macarrones muy suaves, un corazón de praliné recubierto de chocolate), los entremets, cada uno más delicioso que el otro, y las creaciones de temporada, varios troncos de Navidad durante las fiestas. También hay hermosos chocolates, macarrones y deliciosos helados. A esto hay que añadir un servicio de restaurante a la hora de comer y un salón de té durante el día. Este lugar es una visita obligada

en Blandan se sigue al pie de la letra el lema de la familia Lalonde: "Lo bueno sólo se hace con lo muy bueno". Nathalie transmite su gusto por la pastelería antigua, el refinamiento y la calidad. En su tienda de estilo infantil, podrá admirar sus deliciosas y coloridas creaciones: bergamotas, charlestines, palets d'or, florentins, mirabelles en mazapán, trufas de praliné a la antigua y postres sin gluten, así como bocadillos frescos por encargo y un servicio de catering. ¡El pan es delicioso!

Nada más entrar, el olor a bollería que sale del horno es tentador. Le brillarán los ojos cuando vea a los pasteleros hacer gofres flamencos, suaves crampones con azúcar o sultanas y los famosos merengues recubiertos de nata montada. En cuanto a las bebidas, le esperan zumos caseros de mandarina o melocotón de viña y una amplia variedad de tés verdes y negros, cafés, chocolates calientes a la antigua o infusiones afrutadas. Una magnífica escapada gastronómica, in situ o para llevar, en Francia y en el extranjero

La chocolatería y pastelería Clémann, situada en el centro de Longwy, es una empresa de catering, chocolatería y salón de té, todo en uno. En el apartado salado, podrá degustar tartas, quiches y patés de Lorena. En cuanto a la restauración, podrá elegir entre los panes y brioches sorpresa elaborados con embutidos tradicionales, salmón ahumado, mousse de pato y migas de cangrejo, y el surtido de brochetas de verduras, queso y fruta. Los más golosos no podrán resistirse a la deliciosa repostería casera, entre la que destacan la estrella de Vauban y el beso de Longwy, especialidades de la región.