Los mejores restaurantes de carne Route 66

Más que un restaurante, The Big Texan es uno de los lugares emblemáticos de la Ruta 66 (sin estar en su recorrido) y una atracción en Amarillo. La primera sorpresa del restaurante es su tamaño y la gran cantidad de clientes en dos plantas. Un pequeño escenario permite escuchar música en directo. Una vez en la mesa, los temerarios pueden probar el concurso local, sentarse en un podio y tragar 2,041 kg de carne de vacuno y sus acompañamientos en menos de una hora La factura es gratuita para los que la consigan.

Hay ruido, se demuestra, siempre hay escenas en el bar, es caro y todo el mundo se divierte en Mastro's. Durante varios años es el lugar número uno de Beverly Hills donde es bueno ser visto. Esto se debe en gran parte a su excelente cocina. Los filetes, los cócteles, las patatas y las espinacas se preparan con una mano de amo y se sirven en amplias porciones. Aquí puedes ver estrellas de cine y víctimas de la cirugía plástica.

El restaurante CUT se encuentra dentro del Beverly Wilshire Hotel, cuyo diseño está firmado por Richard Meier. El otro gran nombre asociado a este lugar es el del excelente chef Wolfgang Puck, que ha formado un menú de recetas de todo el mundo a base de carnes y mariscos. Los precios son caros, pero la experiencia merece la pena: el servicio es excepcional y la clientela del restaurante es la encarnación misma del espíritu Hollywood.

Situado frente a Gibson's, Maple & Ash es una alternativa de moda a la tradicional parrilla americana. La clientela es más joven y la decoración es mucho más moderna. Ligeramente menos costoso que el de Gibson, la cocina es también más inventiva y el menú de mariscos y pescado es tan importante como el de carne. Depende de ti ver qué ambiente te conviene más: ruidoso, de moda, con una cocina original y sabrosa, o tranquilo, tradicional, alrededor de una cocina simple pero igualmente sabrosa.

Aves de corral, aves de corral y... de las aves de corral. Eso es lo que ofrece Howlin' Ray's. Tras probar el "hot chicken " -pollo frito-, la especialidad de Nashville (Tennessee), el chef Johnny Ray Zone tuvo una idea: aunque había trabajado junto a grandes como Thomas Keller, Gordon Ramsay y Nobu Matsuhisa, era este plato el que quería cocinar y adaptar en todas sus formas. Un deseo que primero cumplió a través de un food-truck, antes de instalarse en Chinatown en 2015. Una dirección excelente, que no hay que perderse