Restaurants cuisine régionale Châteaux de la Loire

Un agradable restaurante de campo, donde reina una inmensa chimenea en la sala principal, que te propone una cocina sencilla, sabrosa y barata. En la cocina, Dimitri Auteau vuelve a visitar los clásicos de la región con éxito. Le hace compartir su gusto por una cocina sencilla y deliciosa, acompañada de vinos del valle de Loira. El trato es cálido y acogedor, como si se viniera a comer con amigos. Se organizan regularmente veladas temáticas (velada chucrut, velada tartiflette…) y el ambiente sigue en la cita.

La montaña se ha ido a Saumur. La sala de este restaurante más saboyano que el angevino está bien decorada. La cristalera, pequeña e intimista, recibe el sol. El entorno es agradable, la cocina y la acogida también lo son. Plancha arenoyarda, fundida (del Papa, a los 3 quesos, servidos en tres casetas diferentes, a las trompetas de la muerte, a las morillas, o a la famosa Suiza al vacherin friburgués), pasteles (5 sabores a la elección y a voluntad), pasteles (sabores a elegir y a voluntad), Reblochonade y Saint-Nectairade están en el programa. Es cierto que el queso es de propiedad, pero la carta es variada: las carnes también están en el honor (hamburguesas, brochetas, pieza del carnicero, pescado) y las pocas ensaladas bien alimentadas que se encuentran durante la temporada fría serán más numerosas en verano, una vez renovado el menú.

Adyacente al hotel del mismo nombre, el Bistrot de l'Écu es un lugar acogedor con una gran sala como las brasseries de antaño. Ha heredado parte del estilo que antes era más formal, donde la cocina burguesa estaba a la orden del día. Se proponen varios menús. El menú, raramente transformado, permite un ajuste de los sabores porque estamos en la frescura. Los productos locales son los protagonistas: carnes y pescados realzados con las codiciadas verduras. Hermoso Bistro donde almorzar sobre la marcha, pero donde se permite cenar a cámara lenta... No lo evite

Faltaba una buena crepería al norte de Orleans, hasta la apertura de la crepería Man'Goz en Chevilly. Desde entonces se pueden comer suculentas crepes (los crepes de Severine) y disfrutar del ambiente cálido de este lugar. Sus admiradores ya interfieren en facebook: ponerte "fan de la crêpería Man'Goz" en un motor de búsqueda para unirte a él. Pero antes, suban a la crêpería de buenas crepes bien copiosas…

Olvida la vieja posada de la Gravelle y su cabeza de ternera repartida. Desde septiembre de 2014, el establecimiento se encuentra en Roc Maria, galardonado con una pizzería que ha sabido utilizar de forma inteligente la ubicación y la belleza del edificio. También ayudada por la regeneración de la pequeña plaza (o gran cruce) que marca el núcleo central de Nancray-sur-Rimarde. Aunque la Gravelle sufría un interior oscuro lleno de pequeñas habitaciones, Maria Berthelot decidió iluminar las salas cuando llegó. Ha derribado las paredes, refrescando las paredes y amueblando su restaurante en un estilo contemporáneo. En la mesa hay tortas y crepes realizados por Sabrina, en la más pura tradición bretona. Los precios son un poco altos, pero la calidad está en la cita, incluso para las pizzas, muy apreciadas por los habitantes que a menudo los toman para llevar. La pequeña terraza acondicionada en la plaza el verano está llena.

En pleno centro de Doué-la-Fontaine, una dirección para comer en el pulgar, entre dos visitas. Pascal y Sophie proponen una variedad de ensaladas, parrilladas y tortas de trigo negro o de trigo. Su fórmula entrante (de día o de jamón, huevo y queso) - plato de queso o postre cuesta 11,50 euros. Fuera de temporada, es mejor hacer una pequeña llamada telefónica para reservar: la sala se llena rápidamente, ya que los profesionales de la zona tienen sus costumbres. Un punto fuerte: la sala de juegos llena de niños. Les permite divertirse mientras los grandes terminan su comida.

Situado sobre una colina que domina la ciudad medieval de Loches, y su parque, el Luccotel ofrece prestaciones de calidad con tranquilidad. Le Colvert es un restaurante de cocina tradicional, muy influenciada por productos de la tierra. Hay chimenea en invierno y la terraza durante el verano.

El establecimiento, instalado en una zona comercial, merece que te atengan y no sólo cuando se hacen compras. La decoración, primero, está cuidada: madera, colores acidulados y muebles retro-elegantes. El contenido del plato lo es también, con sus ingredientes frescos y locales, que dan deliciosas tortas y crepes. La vegetariana (trozos de puerros y patatas), el Erimuroise (jamón blanco, peras, camembert, nueces, miel) o la de los mini rilleros y salsa mostaza a la antigua cambiarán los clásicos. También encontrarás bonitas ensaladas como la bonita polleta (filetes de pollo, champiñones, tomates y queso). Además, el restaurante tiene ahora una carta bistró, las fórmulas del mediodía varían según los días: huevos-mayonesa, filetes de salmonete y tagliatelas (simple pero eficaz), imponentes sabores con chocolate casero sabroso pueden proponerse, dependiendo de que el restaurante sea más bien bistró que crepería. Las delicias de la tarta de manzana y su corazón con caramelo o el bolso perdido forman parte de las novedades. Debilidad: si quieres pan, hay que pedirlo y el servicio está un poco desorganizado. Talento: la amabilidad del personal, especialmente de la estufa culinaria.

En plena Sologne pero sin embargo en centro urbano, la Salvajina se funde en el decorado totalmente típico de estos pequeños pueblos donde el tiempo parece haberse detenido desde ya bien mucho tiempo. La tarjeta despierta las papilas: cazas en temporada y platos auténticos (lucioperca a la mantequilla blanca, pollo al vino, magro de cerdo salado a las lentejas, civet de jabalí…) que algunas especialidades como la cabeza de ternera entona abundan a los lados de quesos regionales y postres locales como la famosa tarta de las hermanas Tatin, el clásico regional. El servicio es simpático y natural y la sonrisa está sobre todos los labios. Una dirección familiar y calurosa para un presupuesto razonable. Para los grupos, piden y se le hará la a medida.

La crepicoa es una de las generosas tortas a la carta de este encantador restaurante familiar: Santiago de verduras y emmental. Un verdadero golpe de corazón, además de las tortas más tradicionales: tres quesos, india, vegetariana… En el menú también se pueden degustar hamburguesas, caracoles, ensalada compuesta, parrilladas e incluso mejillones con varios sazones. Por ejemplo, te propondrás un postre, por ejemplo la guérande o el tatin, los buenos vivos optarán por la goulucía: plátano, chocolate caliente, chantilly chantilly almendras. ¡Qué cosas buenas, en definitiva!