Magasins d'alcool Provence

El pastis necesitaba un escaparate con una esquina. Y eso es lo que hemos hecho La Pastisserie o bodega de pastis concentra todos los sabores, una treintena de referencias, sólo pastis de la región: Pernod-Ricard, Janot, Bardouin, Girard, Manguin, Blachère, Aiguebelle y marcas más confidenciales como Guillaume Ferroni o Marra. El pastis también está disponible en productos delicatessen y en las fábricas de conservas locales. Si se consume con moderación, una pequeña dosis es suficiente para colorear un gran vaso de agua fresca para saciar la sed.

Cristal Liminana es una de las últimas fábricas de Pastis de Marsella. Dirigida por la nieta del fundador, una visita le permitirá descubrir la aventura de esta marca 100% local. Se venden dos millones de botellas al año. Le recomendamos la visita guiada, por supuesto, y le aconsejamos que pruebe una de las especialidades de la casa: el Pastis Un Marseillais, el Cristal Anisette, los licores y también un vodka local. Enhorabuena a Maristella por la gestión de la empresa, un verdadero patrimonio marsellés.

La destilería tiene su sede en la isla de Barthelasse, en el corazón de los huertos, desde 1957. Conocida por su aguardiente de pera Williams, la destilería continúa la tradición de las peras atrapadas, colgando miles de garrafas en los perales entre mediados de mayo y mediados de julio de cada año. Desde 2011, Emmanuel y Béatrice llevan el timón de Manguin; sin dejar de aprovechar la experiencia de la casa, también han creado nuevas bebidas espirituosas: Caraxès -una mezcla de aguardiente de pera y rones caribeños añejos-, Bourbon Barrel, Oli Vodka y Pastis d'Avignon.

Después del jabón, si hay algo que se asocia a la ciudad focense, es el pastis Esta famosa bebida anisada, compuesta por muchos otros ingredientes secretos, es un regalo ideal para llevar a casa. En esta pequeña tienda, encontrará casi un centenar de pastis y absentas... y todas las delicatessen para que su kemia con salsa marsellesa sea un éxito. Debes saber que la casa vende su propio pastis (que madura a los cinco meses): ¡sólo tienes que elegir tu botella y uno de los pastis caseros (previa degustación)!

Esta destilería existe desde 1835, y fue aquí donde se creó el legendario Pac Citron hace 50 años Es la destilería más antigua de Provenza. El gran poeta Frédéric Mistral incluso le dedicó unos versos. Venga a probar los licores provenzales: Comtadine, Elixir du Mont Ventoux, licor de orégano y licor de lavanda, que tan bien combina con los sorbetes de albaricoque y melón. También hay jarabes, brandies y aperitivos.

Soñábamos con un ron arreglado fabricado en Marsella, ¡pero Les Canailles lo ha conseguido! Un equipo de entusiastas cuyo laboratorio de producción se encuentra en el Cours Gouffé, justo al lado de la brasserie Zoumaï, ha ideado unas bebidas exóticas que ponen de manifiesto el terruño provenzal. El ron y las frutas exóticas utilizadas en algunas recetas vienen de lejos, pero en otras Les Canailles se han esforzado por utilizar ingredientes locales (manzanas del Vaucluse, higos de Solliès...). El resultado son recetas afrutadas, soleadas, de una calidad incomparable y de proximidad. Mango con guindilla, almendra con caramelo o manzana con haba tonka, ¿cuál le enamorará?

Guillaume Ferroni lanza en 2015 su gama Bariana con un verdadero proyecto alrededor del ron de Marsella. Como en el siglo XIX, donde el alcohol mayoritario en Marsella era el ron, Bariana elevó, asparecer y comercializa entre los cavistas el ron Ferroni. La gama incluye también un whisky de centeno, un ginebra, licores y el famoso pastis de los Creissauds elaborados con las plantas frescas del terreno. También se pueden resucitar alcoholes desaparecidos. En esta serie llamada "La serie de luces", encontrarán el relato de Marsella, el elixir del sueco y pronto otros licores destilados en el alambic del siglo XVIII. Visita y degustación gratuita.

En el cavista encontrarás una amplia selección de vinos procedentes de todas las tierras vitícolas de Francia y, en particular, de la región: Cassis, Bandol, pero también burdeos, borgoñas, costillas del ródano, champanes… de bebidas alcohólicas, whisky y rhums. Con el tiempo, ha adquirido una sólida experiencia que le permite aconsejarle útil para sus posibles regalos corporativos. Hay que destacar que hay otras dos tiendas situadas 486 calle Paraíso y 87 calle Boren en Marsella. También puedes visitar su tienda en línea.

Cotización 30 euros de derecho de entrada anual en el club. El importe de las degustaciones es variable, dependiendo del tema de la noche. Este club marseillaba propone desde 2001 noches degustaciones un jueves al mes a las h, ya sea en forma de noche descubrimiento o de noche Prestige. Las noches de descubrimiento: degustaciones descubiertas a ciegas (etiquetas ocultas) en las que se presentan tres whiskies por sesión en la Pelle Mezcla (lugar en los Aceites), el club de jazz más antiguo de la ciudad. Las veladas Prestige: un jueves cada trimestre, estas veladas se organizan sobre un tema concreto (antiguo whisky, destilerías cerradas, etc.) en el restaurante Les Arcenaulx (clase de Estienne-d'Orves) en un salón privado. El club organiza también cenas con whisky sobre el tema de la "cocina al whisky" en varios restaurantes de la ciudad sin olvidar, por supuesto, descuentos de fidelidad durante el año (10% sobre el precio de los whiskis del mes) a las Caves Damiani, originadoras del club.

Enóloga y master blender, Fanny comparte su pasión y su saber hacer, herencia familiar, con su marido, el destilador Jean-Baptiste. Como amantes del whisky, la creación de una destilería artesanal era una elección obvia cuando se hicieron cargo del château. Elaborados a partir del cereal emblemático de la región, el petit épeautre, los 5 whiskies de la gama tienen todos los sabores de la Provenza. Una interesante visita guiada para descubrir las etapas de la creación.

Una de las pasiones de Fanny, la propietaria del château, es el whisky, heredado de su abuelo, viticultor-destilador, y compartido con Jean-Baptiste, joven enólogo dedicado a los whiskies. Los whiskies tienen sabor local, ya que cada cuvée se elabora con un cereal emblemático de Haute-Provence: espelta pequeña de productores locales y cultivada según los principios de la agricultura ecológica. Las malterías son artesanales. Merece la pena visitarlo