MARCHÉ AUX TRUFFES DE BRANTÔME
Fiesta gastronómica
Cómo llegar y contactar
Eglise Notre-Dame,
24310Brantôme-En-Périgord,
Francia
06.43.03.65.87
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Compruebe la calidad de las trufas que compra visitando los numerosos mercados de trufas "certificados" del Périgord.
Es la temporada de la trufa negra en el Périgord, con la Tuber Melanosporum asomando la cabeza a finales de otoño. Ahora es el momento de ir de compras, sobre todo porque faltan pocas semanas para las fiestas y sus especialidades gastronómicas. Terrinas, patés, mi-cuits, crépinettes... En el mercado de Brantôme encontrará una treintena de productores. El mercado está certificado, lo que significa que cada trufa traída se somete a pruebas para garantizar que cumple los criterios y diferenciar una Melano de una Brumale. El precio y el uso no son los mismos.
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