2024

TERRE DE CHABROUILLAS

Artes y oficios

Al final de un camino, en un bosque muy denso como muchos en Périgord, Laurent Merchant realiza bonitas cerámicas, cerámicas de mesa o decorativas y esculturas. Se compone de casas de barbacoa. Son cocineros de vapor de un género particular: a diferencia de los constructores de vapor tradicionales, retiene lo mejor en la comida. Gracias a la chimenea central y a la ausencia de agujeros en el fondo, este modo de cocción permite conservar el caldo de cocción que recoja en una agua destilada, todos los sabores y los valores nutritivos de los alimentos.

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