LAÏTA

Marca insignia de la cooperativa de Laïta, Paysan breton nació hace 46 años en el corazón del campo del Finistère, en Landerneau. Sus productos, sin colorantes, sabores ni conservantes artificiales, se elaboran a partir de la leche recogida de sus 7.000 ganaderos, principalmente en Bretaña y, más ampliamente, en el oeste de Francia. Paysan breton es miembro de la asociación Produit en Bretagne.

Historia. En el origen de la marca bretona Paysan, existe una cooperativa comprometida en apoyar y acompañar a los agricultores bretones y en perpetuar los sabores auténticos de las recetas locales.

En julio de 1969, la primera mantequilla campesina bretona se fabricó en la fábrica de mantequilla de Landerneau (Finistère). Se presenta en un libro blanco. En 1972, los envases vichy-polish, signo de reconocimiento de la marca bretona Paysan, aparecieron en las estanterías. Rápidamente se convirtió en el símbolo del buen gusto, combinando tradición y sencillez. Desde 1975, la marca ha seguido desarrollando y ampliando su gama. En particular, en 1997 lanzó los batidos Madame Loïk Nature con sal de Guérande. Ahora disponible en 7 sabores, la pequeña frescura bretona se ha abierto camino entre las mejores marcas de este departamento. Cooperativa, solidaria con los criadores y con garantía de calidad, la marca atrae cada vez a más consumidores y en 2015 se convierte incluso en una de las 30 marcas más compradas de Francia. Vendida en más de 90 países, la marca sigue ligada a sus raíces bretonas, como prueba de ello, la última incorporación a la gama: crepes rellenos de mermelada de fresa Plougastel.

Los productos. Mantequilla, queso batido, panqueques, panqueques rellenos, leche ribot, crema espesa y quesos en bandeja. Nuevo: mantequilla salada, caramelo para untar y leche fermentada.

Empleo. El agricultor bretón representa el 20% del volumen de negocios total de Laïta. La marca generó 269 millones de euros en 2018. En 2019, la marca celebra su 50 aniversario y desea fortalecer su negocio de quesos. En la actualidad, se producen 650 toneladas de queso Emmental al año, y el objetivo de Paysan Breton es producir 1.000 toneladas para 2020.