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2024
Recomendado
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2024
Restaurante gastronómico, donde se privilegia el circuito corto, una excelente mesa situada a dos pasos del Théâtre d'Auxerre.
A dos pasos del Teatro de Auxerre, Julien Bedu y Thomas Poirier (antiguo pastelero del restaurante "Villa Florentine" de Lyon, galardonado con una estrella Michelin) acaban de poner en marcha una cocina gastronómica centrada en los circuitos cortos. Y también creatividad. El día de nuestra visita, el menú Grand Cru incluía foie gras de pato y chuletón de buey con grosella negra y cebolla roja, seguido de una pluma de cerdo con patatas, antes de terminar con una Pavlova de arándanos con chocolate blanco y pistachos tostados. Una mesa excelente.
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Opiniones de los miembros sobre LE SARMENT
4.9/5
25 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en enero 2024
Repas du premier janvier très réussi.
Plats avec beaucoup de saveur et présentation soignée.
A conseiller.
Plats avec beaucoup de saveur et présentation soignée.
A conseiller.
LE SARMENT
Director
02/01/2024 a las 14:27
Merci beaucoup Danielle =)
Ver la traducción
Visitado en enero 2024
Parisiens en ballade à Auxerre pour le nouvel an, nous y sommes venus dîner à cinq le 30 au soir. Un accueil très chaleureux et bienveillant. Des mets originaux et délicieux de bout en bout et une très belle découverte: un Coulange-la-vineuse rouge de 2012, un nectar à un prix très abordable ! Nous souhaitons tous longue vie à cette belle table !
LE SARMENT
Director
02/01/2024 a las 14:37
Merci de votre venu, ravi de voir que la cuisine et le vin vous a plu.
Au plaisir de vous revoir au restaurant lors d'une nouvelle balade Auxerroise =)
Au plaisir de vous revoir au restaurant lors d'une nouvelle balade Auxerroise =)
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Visitado en enero 2024
Ce restaurant est une belle découverte, en vacance dans la région nous l'avons découvert totalement par hasard et je recommande vivement, tout était au top, le service, la cuisine, la note. Merci en tout cas pour tout.
LE SARMENT
Director
02/01/2024 a las 14:38
C'est nous qui vous remercions madame, A bientot =)
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Visitado en enero 2024
Repas du nouvel an parfait, tout était très bon, le service très bien également.
Un large choix de bons vins.
Un sans faute, je recommande !
Un large choix de bons vins.
Un sans faute, je recommande !
LE SARMENT
Director
02/01/2024 a las 14:43
Au Top =)
Merci beaucoup!
Merci beaucoup!
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Au menu ce jour:
Mises en bouche
Foie gras, mandarines confites et brioche feuilletée
Noix de Saint-Jacques poêlées, topinambour, jus de coquillages fumés
Poularde rôtie, mille feuilles de pommes de terre, cèleri et cèpes, jus de viande corsé aux morilles
Fromage Stilton et pain grillé
Croustillant chocolat blond Dulcey, pomme verte et Chartreuse
Accompagnement: Un sublime vent d'ange 2019 de chez Thomas Pico <3