LE MARCHAND
Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza a orillas del Canal du Centre que sirve una agradable cocina de bistró
Quentin Lemarchand acaba de reconstruir su restaurante con un comedor panorámico abierto al Canal du Centre. El edificio, construido según normas bioclimáticas, se ha optimizado para el confort, con una vista directa de la nueva cocina. En verano, las ventanas desaparecen para dar paso a balcones que amplían la sala. La cocina de Quentin es tan creativa e inspirada como siempre, desde los entrantes hasta los postres, con productos locales y de temporada. El menú degustación de 5 platos satisfará a los comensales más exigentes.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LE MARCHAND
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Lorsqu’on a demandé où se trouvaient les toilettes, on nous les a simplement pointées du doigt, sans un mot. Autre détail étonnant : certaines tables avaient des nappes, d’autres non, ce qui donnait une impression de négligence.
La terrasse, quant à elle, n’était absolument pas préparée malgré une météo clairement annoncée comme pluvieuse. Résultat : plusieurs tables se sont retrouvées littéralement sous la pluie, sans aucune protection. Heureusement, nous étions sous un parasol, mais nous avons dû finir serrés les uns contre les autres. On s’est cru dans un bar parisien pour boire une pinte, sauf qu’ici, on venait pour dîner.
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Un resto bercé par le canal du Centre (le canal du Charolais reliant la Saône a la Loire).
Aux manettes, un jeune couple Quentin et Charlotte Lemarchand.
Lui mitonne de petits plats....
Elle accueille leurs hôtes, les met en confiance avant de larguer les amarres pour un voyage culinaire basé sur des produits locaux de qualité.
Un crémant de Bourgogne et un Bouzeron accompagne les mises en bouche : œuf mayonnaise, cake salé orné d'un escargot et une bisque de homard froide, .
Ça commence bien et puis ça monte en puissance ...
Fromage blanc fouetté à la truite de l'Yonne fumée et ses petits pois. ????
Quenelles de brochet à damner les saints. Cela faisait presque 30 ans que je n'avais plus dégusté de quenelles mais des si bonnes on en redemande. ????
Arrive le veau de la Ferme de Clavisy accompagné entre autres de quelques cerises noires. Une association de saveurs époustouflantes...
Ma fourchette en tremble encore.
Pour accompagner un Bourgogne passe tout grains "Le Voyen" du domaine du clair obscur avec ses arômes de fruits rouges et d'épices douces avant de vous envelopper de ses tannins souples, de sa belle fraîcheur et de sa finale délicatement fruitée.
Viennent les desserts : abricots mais pas que, madeleine au citron, caramel, infusion, etc...
Que du bonheur. ????
Je vous conseille la petite promenade digestive le long du canal du Centre...