LE DOMAINE DE RYMSKA
Cómo llegar y contactar
Una rara dirección en la mesa divina. Todo es calma, lujo y placer, como dijo el poeta Magnífico y muy codiciado.
La Table de Rymska, el restaurante de la magnífica finca epónima, ofrece un marco cálido y finamente decorado. En el plato, el chef Jérémie Muller trabaja sutilmente con productos de "kilómetro cero", la mayoría procedentes de la granja y el huerto. Propone combinaciones que subliman las recetas locales, como el foie gras de pato semicocido con una variante de pera y vino caliente, o el postre de kiwi con merengue crujiente y eneldo. En la bodega, una amplia selección de vinos muestra el saber hacer local. Y cuando hace buen tiempo, se puede disfrutar de la terraza y de las vistas.
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Información y horarios en LE DOMAINE DE RYMSKA
Relais & Châteaux. Cerrado del 19 de diciembre al 2 de febrero. Abierto todos los días para almuerzos y cenas. Menús de 62 a 128 euros. Menú a la carta: unos 45 euros. Menú del día: 38 € (entre semana, excepto festivos). Vino por copas. Admite grupos. Terraza.
Mensaje del propietario
En el corazón de Borgoña, a sólo 30 km de Beaune, el Domaine de Rymska ofrece un verdadero remanso de paz. Los verdes prados, los estanques, las granjas y la yeguada repartidos en 80 hectáreas hacen del Domaine un precioso caso de serenidad. Este Relais & Châteaux de 5 estrellas dispone de 4 habitaciones y 3 suites muy espaciosas, cómodas y perfectamente equipadas. Refinamiento y elegancia son las palabras clave de este lugar de ambiente rústico y contemporáneo. Para completar el cuadro, La Table de Rymska destaca por su cocina tradicional con un toque elegante. La mayoría de los ingredientes proceden de la granja Rymska. Y, por supuesto, en el menú se sugiere una juiciosa selección de vinos de Borgoña -o de otros lugares-. El Domaine también ofrece una amplia gama de actividades: pesca, visitas al Domaine (la granja Rymska y la yeguada), visitas a las abadías, castillos y ciudades históricas de los alrededores y, por supuesto, los Climats du vignoble de Bourgogne.
Opiniones de los miembros sobre LE DOMAINE DE RYMSKA
