PASCAL MOREL
Pascal Morel, viticultor de cuarta generación, le dará, junto con su esposa, una calurosa bienvenida en su casa de Saint-Amour En este viñedo que ha tomado el relevo de su padre y que su hijo, Kevin, tomará a su vez, harás una verdadera parada de degustación. Aquí se le servirá un vino muy afrutado, porque plantada hace 70 años en un suelo arcilloso y silíceo - poco común en Saint-Amour -, la vid desarrolla un carácter particular, acentuado por una vinificación anticuada. Así, el Saint-Amour producido aquí en agricultura sostenible, dará su mejor expresión cuando se sirva a 14°C o 15°C. Va muy bien con el pollo cremoso o la ternera asada, o como aperitivo, se puede servir con embutidos suaves como el jamón o las terrinas. También es un vino que puedes guardar.
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