Gastronomía especialidades locales y vinos Le Creusot

La cervecería ofrece una selección de cervezas artesanas inspiradas en criaturas mitológicas y diferentes géneros fantásticos como la fantasía medieval, la space opera, el steampunk y el cyberpunk. Cada cerveza tiene sus propias características y sabores únicos. Chimère, por ejemplo, es una triple belga con una redondez y fuerza que combinan con el amargor del lúpulo y los aromas especiados de la levadura. Faune es una American IPA con lúpulos americanos aromáticos y notas florales y cítricas. Griffon es una ale rubia inspirada en las lagers alemanas, que quita la sed y refresca con aromas de cereales y miel. Minotaure es una cerveza ámbar de estilo escocés con notas maltosas de caramelo. Por último, Wolpert es una cerveza blanca de estilo alemán con aromas de plátano y clavo. La cervecería es obra de tres apasionados cerveceros, Vincent, Mathieu y Baptiste, que comparten su pasión por la cerveza artesanal. Vincent es el director de la cervecería y le encanta compartir su pasión por las lambics, las ales salvajes y las sours. Mathieu tiene 5 años de experiencia en la fabricación casera de cerveza y le encantan las cervezas tostadas y oscuras. Baptiste gestiona las redes sociales y siente predilección por las cervezas ultratostadas.

No se olvida un centímetro cuadrado: cientos de botellas están colocadas en todas las rincones de este sótano de 50 m ² a la fachada muy cuidada. Los vinos de Borgoña representan las tres cuartas partes de las botellas de vino en venta al Cellier con cerca de 75 referencias. Los vinos del valle del Ródano, algunos Burdeos, los vinos del Jura y de Alsacia han conseguido hacerse un lugar en esta bodega obligada por una agradable pareja de jinistas dispuestos a ofrecer los buenos consejos para tomar las decisiones correctas. En cuanto a la tarifa, los precios son muy variables en función del año de los vinos, de su fama. Hay para todas las bolsas. Pero el Cellier Saint-Charles no sólo tiene botellas de vino: También se venden licores, licores y aperitivos. El sótano también propone productos locales, como las tierras de campo que acompañan muy bien el vino borgoñoso.

Aquí se encuentra en uno de los templos de la vid: Burdeos, Côtes du Rhône y, por supuesto... Borgoña, desde Aligoté y Pinot Noir, a precios modestos, hasta las grandes añadas de la región. Hay para todos los gustos y bolsillos. Los enólogos aficionados encontrarán una gama de accesorios, como decantadores, termómetros y sofisticados sacacorchos. La bodega, situada justo al lado de la tienda, permite echar un vistazo a barricas y cajas de vino. En el rincón de las delicatessen: foie gras, terrinas de marisco y otros condimentos refinados. La casa también vende cajas de regalo con botellas de vino y terrinas.

Aunque la vidriera está anticuada, la elección en tienda no está exenta de interés. La Bonne Cave es la dirección donde se puede encontrar vino, whisky, cerveza u otros brebajes alcohólicos. Una selección de vinos tranquilos y de aguja de Borgoña por supuesto, pero no sólo, Côtes-du-Rhône, vinos de Alsacia y Burdeos e incluso algunos vinos de Loira, menos conocidos. El trato profesional y acogedor, así como los consejos del caviste, te permitirán descubrir el regalo que necesitas. Pero la Bonne Cave no sólo encierra vino, coñac, armagnac y marc de Bourgogne para los amantes de la bebida fuerte. El servicio de entrega es gratuito.

Desde 2021, José Gerez se ha hecho cargo de esta bodega, que tiene varias décadas y ha tenido varios propietarios. En un local ahora climatizado, hace referencia a 450 proveedores, con vinos de Borgoña, por supuesto, pero también del resto de Francia y del mundo. Rones, whiskies y otras delicias de licor también están disponibles en la tienda, junto con productos delicatessen (caracoles, terrinas de pato, trucha, cerdo mangalica de Morvan, etc.). Estos manjares se pueden degustar con una copa de vino en el bar, abierto los fines de semana.