Diversión y salidas Cluny

"Chez La Louise", bien conocido por los habitantes de Cluny, se convirtió en "Chez Louisette" en el verano de 2023, cuando Laurence Collaudin tomó el relevo desde París, donde trabajó durante muchos años como restauradora en salones ecológicos. Al borde de la iglesia abacial, en la bonita plaza, este sencillo bistró-salón de té es todo convivencia. No faltan los gofres dulces y salados, y el nuevo propietario propone también platos que exploran una amplia gama de productos y cereales poco habituales en la carta. También se ofrece kombucha, helados artesanales y bebidas caseras.

El salón tutela la pastelería chocolatería que cubre las mesas de la pequeña sala y de la terraza, así que se puede disfrutar de las cualidades de los múltiples quiches (lorena, salmón, espinacas, roquefort y nueces, borcotes y cabra, caracoles y cabras…), pastel al salmón (6,30 euros) o del pastel de corteza de la casa acompañado de ensalada verde (4,90 euros). La fórmula de las comidas incluye ensalada verde, 1 quiche, queso blanco y pastelería del día. El postre convierte esta simple comida en un festín: el tesoro, el mestizo, el chef, la deliciosa crujiente… te dejan engañar (y un poco vergonzoso?). Se sirve para beber como prioridad del té.