CLOS DES FONTAINES
Frutas - Verduras
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El cierre de las fuentes propone setas salvajes de madera, secadas naturalmente, seleccionadas y acondicionadas en mano. Morillas rubias y marrones. Sepas extra, Chanterelles amarillas o grises y trompetas. La mayoría de los champiñones se recogen en Auvernia, Loira, Alta Loira, Lozère, Corrèze, Doubs… numerosos chefs estrellas y grandes ultramarinos confían en el cierre de las fuentes.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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