Esta pequeña ciudad consistía originalmente sólo en una simple torre de vigilancia para controlar el riego de los campos, así como un generoso manantial que da nombre a la comuna ("gran manantial"). En el siglo XIV, cuando el pueblo tenía una población de unos 30 habitantes y su propia iglesia, fue vendido a Navarrete. No fue hasta el siglo XVII que la ciudad recuperó su independencia. Hoy en día, la ciudad está enteramente dedicada al vino. Numerosas bodegas están instaladas allí. Al cruzar la ciudad, pasará por el hermoso Palacio Fernández Bazán y la iglesia de Santa María, ambos del siglo XVII.

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