Ollauri es un pueblo muy pequeño donde se encuentran varias bodegas, entre ellas las prestigiosas Bodegas Marqués de Terán. La arquitectura de estas bodegas, además de tener unas líneas limpias y agradables a la vista, es una de las más avanzadas del mundo en cuanto al uso del suelo. Así, el 80% de la superficie de la bodega está enterrada, lo que permite utilizar la gravedad de la tierra como herramienta para transportar las uvas. En cuanto a la ciudad, su centro histórico contiene una hermosa iglesia y algunas mansiones del siglo XVII, como el palacio del Marqués de Terán o el del Conde de Rodezno

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