Gastronomía especialidades locales y vinos Donzy

A orillas del río Nohain, la almazara lleva más de 150 años produciendo en un entorno de lo más encantador. El último molino se encarga de la producción tradicional de aceites de nuez y avellana de calidad. La muela de piedra en acción, las nueces se trituran y se calientan para extraer un aceite dorado que se puede degustar durante las visitas. Aceite de nuez y avellana, virgen, puro y de primera presión, para condimentar sus platos con una nota original y refinada

Establecida en 1988 en una finca de 42 hectáreas situada en la zona protegida de la DOP Crottin de Chavignol, la Chèvrerie des Brosses cuenta con 210 cabras alimentadas exclusivamente con cereales y forrajes producidos en la explotación. Dirigida por Jean-François Vavon, la tienda ofrece una amplia gama de productos lácteos, como leche, yogur y quesos de Chavignol, así como sabrosas terrinas de carne al oporto o al Armagnac. La Chèvrerie también está presente los sábados en el mercado de Donzy y en la tienda de productos agrícolas "Secrets de Paysans".

Frédéric Coudray cría ocas y patos en total libertad, alimentados con cereales y maíz forzado. La granja elabora productos frescos, conservas caseras y, en particular, foies gras enteros y confitados, que se pueden encontrar en ferias y mercados de la región. Por último, no se pierda la cita anual e ineludible desde hace muchos años, el mercado de la granja, en agosto, donde hay animaciones en la granja y una comida campestre en torno a los puestos de los productores locales. La venta en línea es posible.