Fincas vinícolas Savigny-Lès-Beaune

El Pavillon des Vignerons es el escaparate vinícola de 22 dominios de Savigny, no todos visitables, pero cada uno de ellos con parcelas de viñedo repartidas por la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. La buena noticia es que este Caveau des Climats tiene los mismos precios que los domaines. Puede contar con Damien Kukuk, natural de Savigny y con experiencia en restauración, para aconsejarle según sus gustos. La tienda también vende bonitos e imprescindibles artículos de Borgoña, productos locales y ¡referencias de Crémant!

Michel y Dominique Guyon están a la cabeza del dominio familiar creado en los años sesenta por su padre, Antonin Guyon. El dominio, completado en los años setenta por Dominique, cuenta actualmente con casi 50 hectáreas. Todas las vinificaciones tienen lugar en las bodegas de Savigny-les-Beaune y representan una quincena de denominaciones en los primeros y grandes vinos de Gevrey-Chambertin en Meursault. Vendimias manuales con clasificación de la vendimia, una vinificación larga en recipientes de madera con control de las temperaturas y una cría en barriles de robles durante 18 meses dan rojos ricos y complejos y blancos de gran finura.

El Domaine Doudet está especializado en la producción de vinos finos de Borgoña desde 1849. Sus viñedos son famosos por su pericia en la vinificación y por sacar lo mejor de cada terruño. La finca también ofrece añadas antiguas, testimonio de su pericia en la maduración y conservación de los vinos.

Savigny-lès-Beaune es una encantadora localidad de Borgoña, conocida por sus viñedos y bodegas. Una de ellas es Chenu Louis Charles Emile, una bodega de renombre. Esta bodega ofrece a los visitantes la posibilidad de descubrir y degustar una amplia selección de vinos de calidad. Aproveche su visita a Savigny-lès-Beaune para descubrir las delicias vinícolas de la región.

El Domaine Chandon de Briailles es una finca excepcional donde la excelencia lo es todo. Con cita previa, le recibirán en la "bodega" de un antiguo oratorio. Es espléndido. Al igual que los vinos certificados por Ecocert y Demeter por su cultivo ecológico y vinificados en cubas de madera truncadas para combinar tradición y modernidad. De las 13,7 hectáreas de viñedo de la finca, repartidas entre Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses y Aloxe-Corton, 11 hectáreas se labran a caballo.

Estas son las consignas de Henri de Villamont, propiedad de la familia Schenk desde 1964: vinificar, producir, madurar y ofrecer vinos de gran finura que combinan el respeto por el terruño con la modernidad. Una finca de 10 hectáreas en las Côtes de Beaune y Nuits: Savigny-lès-Beaune^1er Cru, Chambolle-Musigny^1er Cru, Grands-Échezeaux Grand Cru. En L'oenothèque, podrá comenzar la visita de los 2.500 m² de bodegas abovedadas, impresionantes edificios de finales ^{del siglo} XIX construidos bajo el impulso de un viticultor apasionado, Léonce Bocquet, y del arquitecto Charles Suisse.

Nacido en 1968, el dominio Georges Pinte está gestionado hoy por Thierry, segunda generación del nombre y entre ellos su hijo Nicolas, se prepara para suceder en unos años. Thierry Pinte es propietario de 2 ha de viñas en Savigny, pero también compra uvas con así a 7 ha el equivalente de uva vinificada. Aquí hay un viticultor interesante que descubre, situado en el centro de Savigny, que posee un carácter muy rural, terrorífico, con acento muy mojado, como su motivación para hacer descubrir la verdadera naturaleza de sus vinos. Savigny, Pommard, Aloxe Corton, Pernand o Chorey hay una interesante elección de pueblos y un Premier Cru Savigny Les Beaune's Narbantons '. Unos bonitos precios, una degustación auténtica para hacer realmente feliz.