CASTILLO DE MONTIGNY-SUR-AUBE Y SUS HUERTOS
Cómo llegar y contactar
Castillo con parque y huertos de conservación con diversas variedades antiguas, una audioguía ofrece información sobre los insectos
El castillo de Montigny-sur-Aube es un ejemplo perfecto de edificio de estilo renacentista francés. Construido en la Edad Media, conserva su foso y su famosa "torre roja", que da a la fachada sur del castillo su aspecto de cuento de hadas. Un poco más allá, no se pierda la capilla renacentista, réplica de una capilla de la catedral de Langres. Además de esta arquitectura, el castillo cuenta con un vasto parque, clasificado Monumento Histórico en 1961, que alberga huertos conservatorios y jardines de hortalizas. En total, más de 350 variedades antiguas crecen en 5.244 m² de terreno. Todo se cultiva de forma ecológica: frutas, flores, verduras e incluso 70 variedades de tomate. Para favorecer la polinización natural, se han colocado colmenas en el centro del huerto, que ayudan a los árboles a dar fruto en primavera. La miel producida también se cosecha y se vende en la tienda. Si busca algo para comer, no se olvide de los Coffrets fraîcheurs: podrá degustar tres pequeños platos salados y uno dulce, todo ello acompañado de pan y una bebida. Por supuesto, todo se prepara con productos de la finca, por lo que el menú cambia de un día para otro. En 2024, el castillo abre su temporada el sábado 11 de mayo con la venta de plantas y plantones producidos por los huertos. En la tienda, encontrará productos con la etiqueta ecológica y, más recientemente, con la etiqueta Esprit Parc National de Forêts, que también podrá encontrar en línea en el sitio web de la granja.
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