Los mejores restaurantes Buzet

En Istria verde, ¡debe probar la trufa local! La mayoría de los restaurantes ofrecen la famosa seta con su especial aroma en sus menús o a la carta. En esta taberna, que lleva el mismo nombre que el pueblo, ¡acompañan generosamente todos los platos! Ya sean negras o blancas, las trufas se utilizan en todo tipo de salsas, pasta fresca, carnes, tortillas e incluso platos sin gluten. Se suelen humedecer en el plato con unas gotas de aceite de oliva casero... También hay buenos quesos y pasteles.

Cerca de la frontera eslovena, una granja, dirigida por una pareja que vive en armonía con la naturaleza y comparte las tareas ( cocina, servicio). La mayoría de los ingredientes se cultivan in situ, se pescan en el estanque o en el río. El agricultor local suministra los embutidos, los quesos locales y la carne de cabra. Platos del día de temporada, especialidades de Istria como pasta fresca, raviolis con relleno verde, ortie-ricotta y trufas negras, trucha arco iris entera con patatas de bolsa. También hay buenos pasteles.