LA TRUFFIERE PILOTE DE LEUGLAY
Agricultura – Producción
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Una trufera piloto científica creada en 2013 en Leuglay, que merece una visita.
En 2013, la Asociación de la Trufa de la Côte d'Or creó una explotación piloto de trufas de alcance científico, en colaboración con la Maison de la Forêt, que desde entonces se ha convertido en la Maison du Parc national de forêts. Los investigadores han comenzado a trabajar en las moléculas y los aromas del tuber uncinatum. En 2021, la explotación piloto de trufas dio sus primeros resultados. Y como sacramento de la aventura, en septiembre de 2022 se inauguró el Centro de Interpretación de la Trufa de Borgoña.
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