Fincas vinícolas Ladoix-Serrigny

Esta finca se extiende sobre 10 hectáreas de viñedos trabajados en microcuvées para respetar la tipicidad de cada clima. La vinificación se realiza en la bodega situada al pie de la montaña de Corton. En cuanto a la amabilidad, seguimos a la cabeza con Emilie y su hermano Pierre-François. Ofrecen toda la jerarquía de los vinos de Borgoña hasta los Grands Crus, entre ellos el famoso blanco Grand Cru "Corton Charlemagne". Cultivo razonado, arado a la antigua, el viñedo es mimado.

Domaine Nudant es una bodega situada en Ladoix-Serrigny, Borgoña. Ofrecen una amplia selección de vinos blancos y tintos, desde Bourgogne Chardonnay hasta Corton Bressandes Grand Cru. La bodega también ofrece un servicio de entrega para aquellos que deseen pedir sus vinos en línea.

Pierre Ravaut, la sexta generación de la finca, tiene ahora su propia casa, una herencia rica y prometedora en la pura tradición familiar. Situado en la carretera principal del pueblo, con condiciones ideales de aparcamiento y recepción, tiene acceso a un catálogo de una docena de tintos y 4 blancos de las denominaciones de Borgoña a las joyas de los Climats de Bourgogne. El encuentro con Pierre es inquietante para los que conocen a Gastón, cuya filiación no puede negar Hoy en día, son Vincent y su hijo Jules quienes aseguran la continuidad.

Este ámbito transmitido de generación en generación desde su creación, a mediados del siglo XIX, explota 16 ha de un viñedo que se extiende sobre los municipios de Ladoix, Aloxe-Corton y Gevrey Chambertin. El Sr. Herman Chevalier, presidente del BIVB (Oficina Interprofesional de Vinos de Borgoña), está asistido por sus hijas. Se encuentra en la bodega abovedada de la casa, ideal para conocer la historia del campo y descubrir la calidad del vino. Muy estructurados desde su juventud, se conservan de maravilla. En rojo, Borgoña Passeνgrain, Borgoña Roja, Côte de Nuits Village, Gevrey Chambertin, Ladoix, Ladoix 1 ^{er cru} pero también Aloxe-Corton, Aloxe-Corton 1 ^{er Cru} y una sublime Corton Grand Cru, Aloxe-Corton, Aloxe-Corton^, Borgoña Blanca, Ladoix village o 1 ^{er crudo}, o para el orgullo de la casa: el Corton Carlomagno Grand Cru. Es una particularidad histórica de la casa, siempre hay antiguos años en la reserva. Es el caso del Corton Grand Cru "Le Rognet", que se encuentra entre 2004 y 2012. Varias denominaciones proceden de la venta de vinos de los Hospicios de Beaune. Si quieren perpetuar una tradición, aferran un billete de banco a las cestas de la bolsa, representan al mundo entero.

Situado en Ladoix-Serrigny, en las callejuelas de la aldea de Buisson, el dominio Gaston y Pierre Ravaut es una explotación familiar en la que se sucedieron 6 generaciones. En la actualidad, en Vincent Ravaut se han explotado cerca de 10 hectáreas de viñedos que han inscrito su ámbito en un enfoque de cultura razonada muy avanzada, muy respetuosa con las tierras y los climas. El catálogo del dominio propone unas quince denominaciones, de las cuales 4 son en blanco: Borgoña Aligoté, Chardonnay, Ladoix y Ladoix 1 ^Er Hautes Mourottes. También hay magníficas rojas, entre ellas Ladoix 1 ^{er Cru}, Aloxe-Corton 1 ^{er Cru} y 2 Cortons Grand Cru. El Domaine Ravaut privilegia la venta directa a los particulares, lo que te permite recibirte en el corazón de magníficas bodegas para degustar y descubrir los tesoros de esta casa.