Cómo llegar y contactar
Sabroso restaurante y bar situado en la circunvalación de Beaune, que sirve refinada cocina tradicional y de temporada.
"La gourmandise es una prerrogativa exclusiva del hombre", decía Brillat-Savarin y es Michel Simon, el animado propietario del Caveau des Arches, quien lo defiende. Unos pasos, luego las piedras y la luz tenue nos sumergen en el universo íntimo y cálido de una bodega del siglo XV. El mercado o los menús del chef, la cocina es refinada, los platos perfectamente dominados. El filete de ave con Epoisses "Berthaut" y un Parfait Glacé con licor "Bonne Poire" seguro que excitan las papilas gustativas. ¡Una sabrosa mesa en la que te aconsejamos que reserves!
Para más información
Información y horarios en LE CAVEAU DES ARCHES
Abierto todo el año. De martes a sábado. Excepto una fiesta anual en verano y otra en invierno. Se recomienda reservar. Menús de 30 a 45 euros. Menú a la carta: unos 40 euros. (mercado del chef). Vino por copas. Se admiten grupos.
Mensaje de la Dirección
Le Caveau des Arches es un restaurante de Beaune galardonado con dos tenedores en la Guía Michelin. Le acogerán en un marco auténtico, cálido y acogedor para descubrir una cocina fresca, sabrosa y generosa. En esta antigua bodega del siglo XV, encontrará una amplia selección de platos borgoñones. Por ejemplo, podrá elegir la sartén de seis caracoles de Borgoña con ajo y avellanas, el buey bourguignon con setas y puré de patatas y el plato de quesos regionales. Los menús tradicionales también se presentan en la carta. La plancha aterciopelada de calabaza y vieiras, la brocheta de montaditos de conejo con mostaza a la antigua y la crème brûlée de vainilla de Madagascar no le dejarán indiferente. Este restaurante, con su cálido y acogedor bar, también se distingue por su hermosa carta de vinos. Ésta presenta una rica selección de vinos de Borgoña, con las grandes añadas y prestigiosas denominaciones. Los vinos menos conocidos también están a su disposición para hacerle descubrir nuevos sabores. ¡Una dirección deliciosa en Beaune!
Opiniones de los miembros sobre LE CAVEAU DES ARCHES
