MAISON DU COLOMBIER
Cómo llegar y contactar
El restaurante del chef Roland Chanliaud en Beaune en un edificio protegido con casas rurales y terraza.
El bello edificio protegido que alberga el establecimiento no carece de encanto ni de interés. Un restaurante gastronómico, un bar de vinos y casas rurales son sólo algunos de los muchos huéspedes que vienen a visitar La Maison du Colombier durante todo el año. El edificio data de 1574 y ha conservado todo su encanto rústico, con piedra vista y elegantes toques modernos. El chef Roland Chanliaud, apasionado gastrónomo epicúreo, está al frente de este bello templo del savoir-vivre. El concepto es ofrecer platos diferentes cada semana, con ideas extraídas de los productos de temporada. Tartar de ternera con avellanas, Minestrone con foie gras y trufas negras, Polenta de figatelle con castañas, Confit de pechuga picada al vino tinto... son sólo algunos de los apetitosos platos que podrá degustar con indisimulado placer con una copa de buen vino de la sublime carta de... 900 referencias. Un lugar encantador para cenar en la terraza en verano, o en el acogedor comedor en invierno. Una dirección de primera calidad.
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Opiniones de los miembros sobre MAISON DU COLOMBIER
Le choix et la qualité des fromages sur le plateau de charcuterie étaient également très bons. Je reviendrais certainement pour essayer leurs tapas.