Cómo llegar y contactar
Cocina casera de un restaurante de Beaune especializado en carne y pescado charoleses.
En la cabeza de este bonito establecimiento, hay Thierry Broin y su hijo Damien. Ambos tienen una gran pasión por el buey charolais de ganadero y lo cocinan con talento. Recientemente, el restaurante ha sufrido algunos trabajos para ofrecerle una nueva decoración moderna, totalmente al aire libre. Bonitos tonos amarillos y males, una gran chimenea admirablemente puesta en valor, banquetas, sillones, cuadros artísticos, luz tamizada… el resultado es muy exitoso. Sin embargo, el techo francés ha conservado todo su encanto y la carne sigue cocida con fuego de madera, directamente en la chimenea. Como habrán comprendido, aquí es absolutamente necesario gotar la buey charolais decretada en diferentes formas: entrecruza, costa al hueso, falso red, báscula de aloyau, tartare y a veces incluso cocinado en la borgoña. Un verdadero delirio. Pero eso no es todo. Por sorprendente que sea, también hay pescado a la carta como el salmón ahumado o la red de trucha. Casi todo es casero, incluidos los postres golosos. A visitar absolutamente.
Opiniones de los miembros sobre PIQU’BŒUF RESTAURANT
Large choix de vins...
Service au top.
Décor minimaliste mais très sympa.
Je le conseille ????