Cómo llegar y contactar
Restaurante del chef Thomas Compagnon que ofrece una cocina basada en productos frescos y un servicio de catering en Beaune.
Thomas Compagnon, jefe de Ecusson, y su esposa Virginia están a la cabeza de una auténtica etapa gastronómica francesa. Es gastronómico porque los platos se estudian tanto en lo que se refiere a los sabores como a la estética, pero también porque los productos utilizados son frescos y de temporada. Thomas Compagnon, entre tierra y creatividad, siempre encuentra un justo equilibrio. Puedes verlo recorriendo la carta. Algunos platos que se han vuelto raros están en el menú, como el filete de bicho asado en cannabis y decorado con coing, butternut, hibisco y cereza. Tampoco te pierdas el filete de lata. Si eres más bien pescado, las propuestas de lugar amarillo, de vieiras y caviar te darán el agua a la boca. Si prefieres no tener que elegir, opta por el menú del mercado que reserva sorpresas culinarias cada mediodía. Es bueno saber: El restaurante ofrece un servicio de lectura. Un excelente restaurante. Sin embargo, es una lástima que la decoración sea anticuada, pero todo esto se olvida rápidamente cuando uno está atado.
Opiniones de los miembros sobre L’ÉCUSSON
Petit plus niveau allergie, ils s’adaptent à nous, vraiment un bonheur.