LE RELAIS DE SAULX
Cómo llegar y contactar
Restaurante del chef Olivier Streiff con una cocina que cambia cada día y productos orgánicos en Beaune.
El Relais De Saulx, recientemente adquirido por nuevos propietarios, se ha convertido en un lugar ineludible. Y por causa, uno de los dos propietarios es Olivier Streiff, el semifinalista del show Top Chefs 2015 en el que no ha pasado desapercibido. Para acompañarlo, su compañera Nina con quien han transformado completamente esta dirección. Por un lado, la decoración se ha beneficiado de una renovación completa, conservando el encanto del antiguo. Siempre hay bonitas vigas en el techo, piedras aparcadas en las paredes, bonitos colores que se combinan muy bien con el resto y cuadros para perfeccionar todo. En cualquier caso, el más importante no está ahí. Todo está pasando en la cocina, donde el chef Olivier oficie. Sus platos son caseros con productos frescos, locales y orgánicos cuando sea posible. Con una gran pizarra cuyas propuestas cambian todos los días, no están al final de sus sorpresas. Con una preocupación de calidad, Olivier y Nina sólo sirven unos treinta cubiertos de cada servicio y está muy bien. ¿Puede saborear un salmón marinado con aceite de sésamo asado o un risotto a la trufa de Borgoña, que sabe? Todo dependerá del humor del jefe, pero una cosa es segura, no te decepcionará el viaje gustativo.
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