CAVEAU SAINT-JEAN
Cómo llegar y contactar
Restaurante en Beaune que ofrece pizzas y cocina local.
La cavagua San Juan retomada por Eric Buy a finales de 2010 mantiene o incluso desarrolla su capital de atracción. La decoración reciente en la que se mezclan los colores wengé y blanco roto del estilo contemporáneo contribuye sin duda a ello, pero lo esencial procede de la cocina. Eric ha mantenido la oferta de una gran variedad de pizzas siempre bien guardadas y copiosas. Estas últimas pueden entregarse a Beaune, un servicio único. En cuanto a la carta y menús, los platos están decorados con algunos platos emblemáticos de la región como los caracoles, la buey de borgoña y el pavimento de buey y sus diferentes salsas. Los acompañamientos salen de la frita clásica para pasar a las verduras de temporada en puré o graticidad. Terrinas caseras, decinaciones de foie gras, bacalao, la cocina es sencilla pero sabrosa y apreciada por los clientes. En particular, el mediodía, cuyas fórmulas tienen su pequeño éxito: uno, dos o tres platos, es según tu apetito pero con un gran respeto del monedero. ¡Y para terminar un buen café tostado en la región beaunoise, por favor!
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