Cómo llegar y contactar
cocina japonesa y vinos de Borgoña en 42 rue Maufoux
Para descubrir las sutilezas de la cocina japonesa y para casarte con los sabores orientales con los vinos de Borgoña, te recomendamos El Bissoh. En el 42 calle Maufoux encontrarás un restaurante con una decoración sobria pero agradable. Una sala sin "chi chi" y por causa aquí, el talento reside en el plato. El chef Mikihiko Sawahata, sublime, respeta la tradición de la cocina japonesa. Japón y Borgoña se encuentran en excelentes sushi o sashimis y sus papilas están encantadas con estas explosiones de sabores sutiles y explosivas. Para probar absolutamente: el menú descubrimiento y sus siete deliciosos platos. La cocina es excelente y la acogida, encabezada por Sachiko, está llena de atención y de amabilidad. Además, una magnífica selección de vinos como los chambolle-Musigny, Corton Grand Cru, Chassagne-Montrachet,… y vinos japoneses vienen a acompañar los platos. El Bissoh también es una segunda dirección, 1 A street del Faubourg Saint Jacques, que te invita a degustar los clásicos de la gastronomía japonesa. Y para terminar su comida, pruebe uno de los sake de excepciones que propone El Bissoh. Sea cual sea la dirección que elijas, es un viaje sensorial ineludible para descubrir absolutamente.
Opiniones de los miembros sobre BISSOH
Les sushis et les sashimis étaient probablement les meilleurs que nous ayons mangés en Europe, délicats et fondants.
Tous les plats étaient délicieux.
Le service était amical, accommodant et efficace, même lorsque le petit restaurant était plein à craquer et qu'ils travaillaient manifestement très dur pour offrir un tel service.
Il est clair que les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et choisis avec soin.
La carte des vins est époustouflante.
Si vous ne recherchez pas une expérience gastronomique accompagnée d'une sélection de vins à faire pleurer les sommeliers, vous devriez trouver un autre restaurant.
Pour répondre aux personnes qui se plaignent de la taille des portions, n'avez-vous jamais mangé dans un restaurant gastronomique ?
Nous sommes repartis rassasiés et heureux.
Nous reviendrons certainement la prochaine fois que nous serons à Beaune.
N'hésitez pas à réserver car c'est un petit endroit chaleureux, et je vous recommande vivement de vous asseoir au bar pour pouvoir observer le chef.
Si vous êtes restaurateur, vous pouvez certainement comprendre tout de suite cette situation. Mais je ne comprends pas pourquoi vous avez autant d’énergie pour obséder par notre restaurant...