HÔTEL DE FRANCE - RESTAURANT LE TAST'VIN
Cómo llegar y contactar
Restaurante en Beaune que ofrece cocina casera borgoñona.
Tast'Vin, el restaurante Virginia y Nicolas Di Sério disfrutaron de un renacimiento total en 2018. No dudemos en el vocabulario, el estilo es neo-retro, urbano o incluso vintage. Acogedor, tranquilizador con un pato dominante de color verde oscuro, el bar sigue siendo tan majestuoso como siempre y, por supuesto, hay Virginie y Nicolas que entregan su alma al establecimiento. El estilo continúa en la gran sala donde el mobiliario moderno, la iluminación contemporánea y el fondo de papel de los años 70 tienen un lado chic bastante agradable. Buenas noticias, el chef sigue siendo Stéphane Giboulot, que ha sido fiel al cargo durante unos diez años. El menú se ha simplificado, pero sigue profundamente arraigado en los sabores de Borgoña, con la creatividad y la sutileza además. Las Cagouilles de la Maison están en una olla, los huevos son perfectos, la dorada es real y el tártaro de carne de Charolais preparado con un cuchillo con patatas fritas caseras es como los huevos! Todo está preparado de forma casera, es tan bueno como divertido y viceversa. La carta de vinos ofrece una selección precisa de vinos regionales y de otras regiones de Francia. Tast'vin es como nuestros Grands Crus, mejora con la edad.
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Opiniones de los miembros sobre HÔTEL DE FRANCE - RESTAURANT LE TAST'VIN
Service super agréable
Une jolie chambre face à la gare, très calme (2nuits pour 2 avec petits déjeuner 243.60€)
Le soir nous avons dîner au restaurant de l'hôtel, le Tast'vin. Ambiance et déco chic avec musique d'ambiance très jazzy.
Le chef de salle, Sylvain nous a accueilli chaleureusement et tout Le long du dîner a échangé sur notre ressenti, nous a conseillé, et nous a parlé avec passion des produits que le chef travaillait.
Certes la note peut sembler un peu élevée (127€ pour 2), mais la qualité, la finesse et la beauté de la présentation sont
au rendez-vous????.
Merci pour cette belle expérience gustative.
Merci à l'équipe du restaurant.
Merci à l'équipe de l'hôtel, qui gère en famille ce bel établissement face à la gare????.
À la prochaine ????.
Cédrick et Hervé.