Cómo llegar y contactar
Restaurante en Beaune que ofrece cocina local en un ambiente agradable.
Mathieu Gaudeau, un joven y talentoso chef, dirige su restaurante con brio. La calidad de los platos preparados es siempre excelente. No sólo son deliciosos, sino que también son hermosos. De hecho, el chef presta mucha atención a su presentación. Por ejemplo, la pechuga de pato se sirve con miel y fruta asada balsámica, el lomo de bacalao se sirve con un puré de garbanzos, chorizo y cilantro.... Las combinaciones de colores y materiales juegan un papel importante, por lo que es para el mayor placer de nuestros ojos y papilas gustativas. El ambiente del restaurante es también muy agradable, la decoración mezcla el diseño con el carácter borgoñón de la sala. La cocina abierta permite contemplar la obra maestra en acción. Ardoise también rinde homenaje a Borgoña ofreciéndole la oportunidad de acompañar su plato con un vino excepcional. La carta incluye más de 300 de ellos, algunas de las referencias más bellas de la región, algunas de ellas a veces reservadas para los grandes restaurantes...
Opiniones de los miembros sobre L'ARDOISE
Le Royal Kir était un peu terne, et le service a pris plus de temps que prévu alors que le restaurant n'était pas très rempli. L'entrée, bien que très jolie, n'avait pas un profil de saveur très intéressant. Ce n'était pas mauvais, juste un peu décevant. Le plat principal était correct, sans plus. Le premier dessert était lui aussi correct, mais il n'avait pas le punch que j'attendais et manquait un peu de goût. Le deuxième dessert en revanche, heureusement que je l'ai commandé, parce qu'il était vraiment spécial. Des saveurs si riches et si complexes, un vrai régal de bout en bout. Ce dessert a, à lui seul, porté mon expérience à un total de 4 étoiles, alors bravo.
La réservation est conseillée si vous voulez avoir une place !
Les réservations sont recommandées (et peuvent être effectuées en ligne).