AÏSHA

La pequeña taberna de Aïsha, abierta hace unos meses, da de qué hablar. Ofrece una cocina tradicional preparada según las reglas del arte. El menú y los platos se consultan en el smartphone de Aïsha, que reserva a cada uno de sus clientes una cálida bienvenida. En el menú hay platos típicos de la región, como el tajín de ciruelas o el cuscús. Otros platos son a la carta y menos conocidos como la suculenta rfissa hecha de {1}msemmen{/1} (un tipo de creps gruesas) y acompañadas de un caldo de cebolla y especias (jengibre, cilantro, azafrán y ras el hanout o mezcla de hierbas). Es raro encontrar un restaurante que ofrezca este tipo de plato. Como se imaginará, comer en Aïsha es ¡vivir una experiencia gustativa única!