LE SKIFF CLUB
Cómo llegar y contactar
Restaurante gastronómico con terraza que ofrece productos de temporada en Pyla-sur-Mer.
El restaurante gastronómico Skiff Club fue diseñado por William y Sophie de la Co (o) rniche y creado por Philippe Starck. La madera se utiliza tanto en la terraza como en el comedor y combina a la perfección tradición y modernidad. El resultado puede descubrirse en un ambiente agradable. El comedor está decorado al estilo de un club náutico local. Tres esquifes suspendidos del marco blanco de la veranda flotan por encima de las mesas. En la cocina, el chef Stéphane Carrade, galardonado con dos estrellas, ofrece cada día propuestas gastronómicas en función de su estado de ánimo y del mercado del día, con productos de temporada de la región que sublima asociando sabores a veces sorprendentes y siempre sutiles: pequeñas ostras cocidas en marinière, marisco aterciopelado con caviar, habas de maíz y tuile de brioche con anís partido; pichón asado con grasa de jamón y flambeado con Armagnac, membrillo confitado en Oporto, macarrón de ceps asado con nueces frescas; higos locales confitados y asados con vino caliente especiado, crema de galletas y avellanas, helado de verbena sacarina. El menú incluye cuatro entrantes, cuatro platos principales y cuatro postres y más de 1.000 referencias de vino.
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