VESTAL RESTAURANT

Inaugurado en 2020 por el chef y propietario Ryan Trahan, Vestal ofrece una de las mejores experiencias gastronómicas de Lafayette. El diseño del local es impresionante e incluso se puede comer delante de los cocineros trabajando. En el plato, comida cruda (tartar de ternera de Wagyu, ceviche, caviar...), aperitivos para abrir el apetito y platos principales como pescado entero con alcaparras, aceitunas, hierbas y glaseado de soja. Pero son sobre todo sus carnes de alta calidad las que atraen a los gourmets, ya sea la ternera de Wagyu o el tomahawk envejecido en seco.