Restaurantes cocina del mundo Brujas - Brujas

Al frente del equipo de Locàle hay dos hombres: el antiguo chef del famoso Kok au Vin, propietario y anfitrión, Jürgen Aerts, y el chef Hendrik Dequeker. Mezclan la cocina local con influencias de todo el mundo (Asia, el Mediterráneo, etc.), pero siempre de temporada. Aquí, todos los productos proceden de la agricultura responsable y local, un concepto de "circuito corto". En un cálido ambiente de bistró, los platos son para compartir. Es divertido y desinhibido, tal y como nos gusta. Además, es el nuevo punto culinario de Brujas, por lo que se recomienda encarecidamente reservar.

El reino de Siam, antiguo nombre de Tailandia, está presente en este pequeño restaurante, que siempre está lleno (recuerde reservar). El dueño es tailandés y aporta un sabor auténtico a los platos, que además son muy contundentes y tienen un precio razonable, mientras que la dueña flamenca es muy amable. No tardó mucho en convertirlo en cantina, como decidieron los habitantes de Brujas. La sopa Tom Yam con gambas y el Khung maksaman con pollo y curry amarillo estaban deliciosos. También recomendamos el surtido tailandés como entrante para descubrir nuevos sabores.

Este bar de tapas y aperitivos es el lugar perfecto para compartir una comida con amigos. El interior está compuesto por muebles de madera de estilo rústico, como corresponde a un bar de tapas, pero las profundas paredes verde esmeralda le dan un aire contemporáneo. Más que tapas, son pequeños platos para compartir. Pollo frito a la americana, portobellos con tomate y queso feta, o una sugerencia de temporada como los mejillones tailandeses. Un acierto: una ración es suficiente para dos.

Este restaurante familiar libanés-sirio sin pretensiones ofrece una auténtica y sabrosa cocina servida en generosas porciones. De la cocina escapa la música y las fragancias orientales. Las estrellas: Tabbouleh libanés con bulgur, perejil y jugo de limón, y el clásico shawarma. Puedes poner la mira en una crujiente ensalada fattoush, babagaboush (berenjena y granada asadas, fabulosas), foul (con judías y yogur de tahín) o falafel, con un toque de flor de naranjo, una delicia. Precios pequeños, perfectos para estómagos voraces.