Gastronomía especialidades locales y vinos Bourg-En-Lavaux

Esta pequeña finca familiar de temperamento alegre le ofrece variedades de uva Chasselas con el vino Epesses "La Boursière", AOC Lavaux, un Dézaley "La Gruyre", AOC Grand Cru, un Calamin AOC Grand Cru. Variedad de uva Merlot con un Merlot grand cru. Aromas a veces dulces o minerales, dulces o afrutados. Para ser degustado todos los sábados en verano y con cita previa fuera de temporada. La familia Hegg da gran importancia a la autenticidad de los productos.

La finca de Patrick Fonjallaz es quizás una de las más bellas bodegas para visitar. La actividad de los Fonjallaz en los viñedos de Lavaux se remonta al siglo XVI, por lo que es el negocio familiar más antiguo de Suiza. La finca tiene una extensión de 35 hectáreas que se vinifican en la propiedad, y también se beneficia de una increíble terraza. Además de las degustaciones de vino, son bienvenidos aquí para varios tipos de eventos, incluyendo bodas.

Hermosa y auténtica bodega abovedada donde se pueden degustar los vinos de la finca, incluyendo las denominaciones épesses, calamin y dézaley. Se dice que los vinos de Época son robustos y dotados de una fuerte personalidad que se afirma con aromas frutales y especiados que recuerdan a la piña, la pimienta o la trufa negra. Los Grands Crus de Calamin son picantes y viriles, con un poderoso terroir que impregna los vinos con un ligero amargor y sabores serenos. ¡Una parada refrescante!

¿Es usted un ferviente lector de los cómics que narran las aventuras alrededor del mundo del apuesto héroe de Hugo Pratt, Corto Maltés? El creador del aventurero vivió en Grandvaux hasta su muerte en 1995. Una estatua de Corto, mirando al lago, inmortaliza al dibujante. La bodega está decorada con gusto, con una sublime terraza que domina todo Lavaux. Los diez viticultores representados cultivan sus viñas en el pueblo de Grandvaux y se turnan para ofrecer degustaciones en un ambiente cordial.

Otra buena degustación para hacer en la zona, con una magnífica vista del viñedo Situado a la orilla del lago, a la sombra de la Place d'Armes, la vista es impresionante sobre el viñedo. Completamente dedicado a la cata de vinos, el Caveau des Vignerons es un lugar cálido para descubrir los vinos de Lavaux. En verano, el Apéro Lac es un evento popular con una silla y una cesta llena de buenos productos: una botella de vino y tomme vaudoise.