LE COMPTOIR DES NORMANDIES
Cómo llegar y contactar
Jean-Yves tomó la tienda hace un año (después de haber rodado su trabajo en Coutances, Cherburgo y Bayeux) y se dedicó a presentar de forma ditirántica los frutos de los conocimientos locales. ¿Su cara no es desconocida? Por supuesto, es el antiguo restaurador de La Broche d'Argent. El tiempo de las cocciones, las latas de recalentamiento, la impaciencia impaciente de los clientes, lo han empujado a pasar página. De ahora en adelante, dedica su empleo de tiempo relax a las lecturas de productos costeros, conocidas por el boca en la oreja. Aquí, grandes y pequeños, están en la fiesta. Azúcares de cebada a manzanas, jaleas de bahía de sobrecalentamiento, caramelos mous de Isigny-sur-Mer fundantes en boca y mil y un pastel secos son voluptuosos pescados de locomotoras a los que se adjuntan las puestas en caja de tripas de moda de Caen, las terras de cerdo granjero y las riletas de caballa movida a la antigua, últimas novedades en rayos, con la gelatina confitada de sidra. Además de los consumibles, también encontramos las camisetas de Heula (¡humor normando de 10!) y una hilera de novelas con títulos encantadores, como «chantaje asesino en Avranches».
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