Gastronomía especialidades locales y vinos Ouistreham

Pasquier & Co, ¡bienvenidos a Anaïs y Fabian! Pan, bollería, pero también pasteles caseros modernos y propuestas creativas. Encontrará panettone, éclair de chocolate, Tatin de pera, tarti'Brest y Pomme Surprise. Esta tarta de masa quebrada, rellena de una brunoise de pasta de frutas y crema de avellanas, está cubierta con una ganache de chocolate blanco y compota de manzana. Toda la tarta está decorada con nata montada de vainilla y un poco de pan de oro por encima. Esta tarta, elaborada para su aparición en M6, es una auténtica delicia

Desde hace casi 30 años, este comerciante de vinos independiente nos lleva de viaje al corazón de los viñedos, con vistas al mar, al faro y al puerto. En esta bodega de Ali-Baba (rne) se ofrecen más de 300 vinos de las mejores variedades de uva de nuestros terruños, el 90% de ellos procedentes de pequeños viticultores. Vinos locales (¿conoce el Coteaux du Giennois?) o grands crus, licores, sidras, cervezas de cerveceros locales, rones de ultramar y de otros lugares, hay para todos los paladares y todos los bolsillos. No es nada ostentoso, pero la presentación es cuidada y ordenada, y periódicamente se añaden nuevos productos.

La chocolatería de Tiphaine y Stéphane abrió sus puertas en Ouistreham en 2018. Con la nariz pegada al escaparate, se cede a la tentación: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate relleno... La gama, elaborada con Valrhona -la marca profesional- y grands crus (puro Brasil, puro Madagascar), incluye creaciones variadas (mendiants, roses des sables, lollipops, tablettes, orangettes) y confitería (gelatinas de frutas, caramelos, malvaviscos). Además de los chocolates, a los gourmets les encantará la repostería fina.

Es una tienda acogedora llena de productos locales (con "s") y hallazgos de Normandía y más allá. Tés y especias a granel, cafés molidos o en grano, rones concertados, pastas italianas de todos los colores, zumo de manzana, sidras y calvados de las bodegas de la Loterie de Clécy, cervezas normandas del Odon (galardonadas con una medalla en París). Cestas envasadas, mermeladas, cajas de chocolate: tendrá los brazos llenos. En verano, pruebe los helados artesanales de la granja Haizerie de Vaux-sur-Aure. En invierno, ¡caliéntese con vino caliente!

No te sorprendas si ves a gente con bigote de chocolate o nata montada en la punta de la nariz ¡Seguro que son de Rue de la Mer! Aunque haya cambiado de nombre y de propietarios (ahora Jérémy y Kelly), este lugar de encuentro gastronómico, fundado en 1910, sigue siendo muy popular. La receta de las tortitas fundentes y los gofres crujientes sigue siendo la misma que en Simard's. La tendencia es también el té de burbujas y los batidos caseros. La temporada promete ser hermosa y sabrosa. Sugerencia inteligente: boletos coleccionables para un panqueque o un gofre gratis.

El desayuno francés significa: baguette, croissant y pain au chocolat. Y ahí es donde Yan y Pauline ponen, desde que se hicieron cargo de la panadería hace dos años, "la guinda del pastel del desayuno": ¡el pan con praliné de chocolate! Probarlo es adoptarlo. Bollería, pastelería, sobre todo el flan Grand-Mère, a la antigua usanza, con nata y un círculo de madera. El pan también le encantará: harina de etiqueta roja, levadura natural. Por último, pero no menos importante: los panecillos de hamburguesa que le asegurarán un aplauso en casa durante la comida.

¡No hay que perderse! El lugar de las delicias del mar que los habitantes de Ouistreham adoran compartir con sus amigos. Punto de paso obligado para lo mejor de la pesca nocturna: lenguados, rodaballos, rémoles, caballas, pescadillas, rayas, sepias y otras lubinas, crustáceos (calamares, cangrejos comestibles, vieiras, bocinas, nécoras, berberechos, gambas, langostas...), gambas grises... compiten por la frescura. Entre octubre y mayo, la vieira se lleva la mayor parte de los desembarcos. Un pequeño callejón y una docena de grandes tiendas para este auténtico mercado.