Las mejores cervecerías Toronto

Cuando pones un pie dentro, te sientes como si estuvieras en un jardín de cerveza, con grandes mesas de madera y pequeñas luces blancas que cuelgan del techo. En realidad, ese es más o menos el concepto. En este espíritu, no es sorprendente ver la larga lista de cervezas de Canadá, Estados Unidos y Europa. Y, por supuesto, una buena selección de salchichas caseras está en la pizarra tanto para pequeños como grandes apetitos (opciones vegetarianas disponibles). Un bonito lugar para salir, que recomendamos

Get Well se especializa en cervezas artesanales de Ontario, con unos quince tipos en grifo, sin olvidar una carta de cervezas embotelladas con añadas norteamericanas y europeas. Nos gustaría decir que la lista de botellas es realmente larga y está bien surtida, a pesar de algunas añadas de grandes cervecerías industriales de las que podríamos haber prescindido. El ambiente es relajado, con una decoración vintage y una sección de arcadas antiguas que hará las delicias de los nostálgicos. Mención aparte merecen las suculentas pizzas caseras.

Volo, nanofábrica de cerveza familiar desde 1985, es una de las pioneras del panorama cervecero artesanal de Toronto (St. Nicholas Street). A ella se une la Birreria Volo, en el barrio de Little Italy. Hay casi 30 cervezas de barril, la mayoría de Ontario. Pero su gran baza es su bodega de cerveza, llamada Cantina, donde se importan de forma privada muchas grandes cervezas de Europa (Bélgica) y Estados Unidos. En cuanto a la comida, la casa sirve una variedad de pequeños platos inspirados en Italia.

Si hay que abrirse paso a codazos por el pequeño espacio, esto se compensa rápidamente por el excelente ambiente y, sobre todo, por la carta de cervezas artesanales (los amantes del whisky y el escocés también estarán encantados). Se ofrecen más de veinte cervezas de barril, la mayoría de Ontario. El menú también incluye una buena selección de cervezas embotelladas, incluidos varios vinos de importación privada. En el plato, hay aperitivos, platos para compartir y sabores de todo el mundo, sin olvidar las ostras a 1 $ CAN los lunes y martes.

Esta cervecería del distrito histórico de Distillery es una visita obligada, especialmente durante los meses de verano. Una parte del edificio alberga la cervecería y el pub, mientras que la otra, el Beer Hall, se añadió hace unos diez años. Cuenta con una cocina abierta (menú tipo pub, brunch los fines de semana) y un gran salón moderno que duplica su tamaño con una terraza lounge en verano. Una parada perfecta para tomar un aperitivo durante su paseo por el barrio. Visita guiada de las instalaciones disponible previa reserva (10 CAD por persona). Tienda in situ.

El Beer Bistro es un lugar de moda al que acuden hombres de negocios a la hora de comer y al final del día, pero que adquiere un aspecto totalmente nuevo al comenzar la noche. Como su nombre indica, la casa está especializada en cerveza en todas sus variantes, y su carta abarca los cuatro puntos cardinales. Es como para soñar Y déjenos decirle que el personal sabe lo que hace, ¡una gran ventaja! Si domina la lengua de Shakespeare, eche un vistazo a las descripciones de las cervezas escritas por un entendido.

Situada en el barrio de Davenport, fuera de los caminos trillados, esta microcervecería despertó nuestra curiosidad. Habíamos oído hablar mucho de ella y no nos arrepentimos de nuestra visita. Ocupa los locales de un establo centenario completamente renovado. En cuanto a la cerveza, se ofrecen unas veinte cervezas de barril, desde cervezas ácidas a IPA lupuladas, pasando por Lagers y Stouts. Si las cervezas de la casa son deliciosas, espere a probar la cocina gourmet de Beast (los aromas son increíbles). ¡Una dirección por descubrir!

Los amantes de la cerveza artesanal no quedarán decepcionados El local afirma tener la mayor selección de cervezas de la provincia, con unas 160 cervezas de barril. En los días soleados, podrá disfrutarlo todo en la cervecería al aire libre, con capacidad para 250 personas Por lo demás, el local es enorme, repartido en dos plantas, y atrae a multitudes a todas horas, especialmente durante las Happy Hours. También se puede comer bien con un menú internacional (tacos, poke bowls, pollo frito coreano, hamburguesas, etc.). Otras sucursales en el país.

Inaugurada en 2015 en Bloordale Village, Burdock Microbrewery se inspira en cervezas refrescantes, ya sean Pale Ale, Sour, Saison o German Lager, por ejemplo. También produce Grape Ales, una de sus especialidades, que es una fusión entre cerveza y vino, como su Lees envejecida con las lías del Chardonnay. También recomendamos probar la cocina de la casa, que incluye aperitivos (ostras, queso, embutidos, etc.), hamburguesas y platos de temporada. Brunch los fines de semana.

Luc "Bim" Lafontaine, antiguo maestro cervecero de Dieu du Ciel en Montreal, abrió su propia cervecería en el este de Toronto tras pasar una temporada en Japón. El país del Sol Naciente inspira varias de las cervezas (IPA de té verde, Saison de yuzu, etc.), mientras que la parte gastronómica corre a cargo del restaurante italiano Mattachioni. La microcervecería también ha desarrollado una excelente gama de cervezas lager checas. En cuanto a la decoración, es decididamente industrial, con algunos guiños a Japón, por supuesto.

Crafty Coyote, uno de los mejores locales de cerveza artesana de The Annex, ofrece una gran selección de cervezas, la mayoría de microcervecerías de Ontario, de barril o en lata, así como cervezas de la casa, sidras y una pizarra de platos gourmet. Estos últimos son del estilo de la comida de pub, y ofrecen hamburguesas, fish & chips, carnes a la parrilla, poutine y charcutería con guarnición. Sin duda, un lugar muy popular en el barrio. ¡Por descubrir!

Tallboy's lo proclama alto y claro: tiene una de las mayores selecciones de cervezas de Ontario. Y tenemos que admitir que sólo eso bastaría para convencernos de hacer una visita. Pero eso no es todo. El bar está situado en el barrio de Koreatown, que está cambiando rápidamente, y los propietarios se esfuerzan por celebrarlo. Prueba su estupenda hamburguesa estilo Koreatown y sigue los consejos de estos entusiastas de la cerveza.

A veces hacemos descubrimientos inesperados mientras paseamos por la ciudad. ¡Y qué agradable sorpresa fue esta agradable microcervecería situada justo al lado del Hotel Broadview! Nos encantó la Let's Go Exploring, una doble IPA con sabores a pino, cítricos y melón, así como la Justacuppacawfee, una cerveza negra de café y avena. Si tienes prisa, junto a la barra hay una zona refrigerada donde puedes llevarte a casa las cervezas que te gusten. También puedes comer algo en el local (mención al brunch del fin de semana, cocina cerrada los lunes).

De cerveceros aficionados a profesionales del mundo de la cerveza, Stéphane y Shehzad están detrás del hermoso proyecto que es Bandit Brewery. Establecida en el corazón de Roncesvalles, la microcervecería no ha estado vacía desde su apertura, y por una buena razón. El lugar es precioso, sobre todo en verano, cuando puedes disfrutar de tu pinta en la cervecería al aire libre. En el vaso, cervezas de todos los estilos, incluida una cerveza ácida con cerezas y moras, una IPA con miel de flores silvestres o un vino de cebada envejecido en barricas de bourbon. El menú gourmet también está a la altura.

Situada en un callejón, uno podría pasar fácilmente por delante de la cervecería sin verla. Damos las gracias al cartel colocado en Greenwood que nos indica el camino El lugar nos recuerda a las cervecerías americanas con su sala de degustación instalada a pocos pasos de las cubas. Sabiendo que la cervecería tiene buena reputación, quisimos probarlo todo. Nos gustó la Greenwood IPA con sus sabores jugosos, así como la Squeeze Play Bumbleberry, una cerveza ácida con frutas del campo, y la If You Hear Any Noise, una cerveza ácida con sabor a tarta selva negra.