LE FOURNIL ANCESTRAL

El Sr. Gidoiu prepara su pan con harina biológica moluda sobre piedra en la región de Mauricie, según un procedimiento tradicional de panificación en levain integral y levain de pasta. Todos los días se coite una gran variedad de panes orgánicos. Bagels al estilo escandinavo, pan en kamut, aceitunas, espuma, quinua, semillas de lino, 3 o 6 granos, varitones, varita de campaña (varita de centeno), cruasanes, varitas de campaña (varita de centeno), y productos sanos y sabrosos.