JATOBA

El Jatoba es el proyecto del chef coreano-argentino, Antonio Park (es decir, que es Olivier Vignementlt quien trabaja en la cocina). Dedicado mejor a chef canadiense del año 2015 por el Terroir Symposium, también está detrás de los restaurantes Lavanderia y Park, que se confirmo como una de las mejores mesas asiáticas en la ciudad. Primer golpe para el decorado: ladrillo desnuda, plantas, molduras antiguas en el techo, mobiliario depurado y mostrador de mármol. Luego, la felicidad en la boca con los dumplings, el tataki de pez espada en hoja de nori, la langosta seca al jengibre o la costa de ternera 1855 asada, servida en un bloque de sal rosa del Himalaya. ¡Regresarás!